Histoire 
Naturelle 
de l’Ameriq. 
Septentrio- 
nale. 
A quoi le froid 
extrême du Ca- 
nada peut être 
attribué. 
iitf HISTOIRE GÉNÉRALE 
encore été plus rudes il y a cent ans : mais tout le monde convient que 
tels qu’ils font aujourd'hui , l’Hiver de France le plus piquant n’en ap- 
proche point. A la vérité le mois de Mai n’eft pas plutôt arrivé , qu’il fait 
changer de langage. La douceur de cette fin du Printems , d’autant plus 
agréable qu’elle luccede à tant de rigueurs (49) ; la chaleur de l’Eté , qui 
fait voir, en moins de quatre mois, les femences 8 c les récoltes (50); la 
féiénité de l’Automne , pendant lequel on jouit d’une fuite de beaux jours ; 
tous ces avantages , auxquels on peut joindre celui de la liberté , qui eft 
comme le partage au Pais , fait une compenfation fort agréable pour les 
Habitans. 
Mais , la queftion ne regardant que le froid s on demande d’où peut ve- 
nir une température fi différente de celle de France , fous des parallèle? 
qui font tout-à-fait les mêmes ? La plupart des Relations attribuent des 
froids fi longs 8 c fi rudes à la nége , qui demeure trop longtems fur les 
terres pour qu’elles puiffent jamais bien s’échauffer : mais cette explication 
ne fait que changer la difficulté j car on demandera quelle eft la caufe de 
cette abondance de néges fous des climats auffi chauds que le Languedoc 
8 c la Provence, & dans des Cantons beaucoup plus éloignés des Monta- 
gnes .? Denis, qu’011 a cité plusieurs fois avec éloge, raconte que les ar- 
bres reprennent leur verdure , avant que le Soleil foit affez élevé fur l’Ho- 
rizon pour fondre la nége & pour échauffer la terre -, ce qui peut être vrai 
dans l’Acadie , qu’il connoiffoit particulièrement : mais d’autres affurent 
que partout ailleurs , les néges font fondues dans les plus épaiffes Forêts, 
avant qu’il y ait une feuille aux arbres. On ne s’en rapporte pas plus vo- 
lontiers au même Voïageur , lorfqu’il prétend que lesgiéges fondent plu- 
tôt par la chaleur de la Terre, que par celle de l’air , 8 c que c’eft tou- 
jours par-deffous , qu’elles commencent à fondre : il y a peu d’apparence 
qu’une Terre , couverte d’eau gelée , ait plus de chaleur que l’air , qui 
reçoit immédiatement celle du Soleil. D’ailleurs , Denis n’explique point 
(4?)Obfervons aurti, d’après le fageMilfion- 
Jiaire, qu’elles ont des inconvéniens auxquels 
^onne peut jamais bien remédier ; il met au 
premier rang la difficulté de nourrir les Bef- 
tiaux , qui , pendant tout l’Hiver , ne trou- 
vent absolument rien dans les Campagnes 5 
coûtent par conféquent beaucoup à nour- 
rir , & dont la chair , après fix mois d’une 
nourriture fecne , eft prefque fans goût II 
faut auffi , bien , du grain pour la Volaille , 
& de grands foins pour la conferver. Si , 
.pour éviter cette dépenfe , on tue à la fin 
d’Otftobre toutes les Bêtes qu’on veut man- 
ger jufqu’au mois de Mai , elles deviennent 
bien infipides ; & de la maniéré dont on a 
rapporté que le Poiflbn fe pêche , au tra- 
vers de la glace , il ne peut être fort abon- 
dant , fans compter qu’il eft d’abord gelé : 
de forte qu’il eft prefqu’impoffible d’en avoir 
de frais, dans la faifon où il eft le plus fâ- 
cheux d’en être privé. Les bons Chrétiens 
feroient même fort embarrafles pendant le 
Carême, fans le fecours de la Marée & des 
Anguilles. De beurre & d’œufs frais , il n’en 
eft point queftion ; non plus que de légu- 
mes , qu’on garde néanmoins comme on 
peut dans les Celliers , mais qui perdent 
bientôt leur vertu. Ajoutons qu’à l’excep- 
tion des Pommes , qui font ici d’une ex- 
cellente qualité , 8 c des petits Fruits d’Eté , 
qui ne fe gardent point , les Fruits de Fran- 
ce ne réuflîffent point. Journal Hifiorïque 9 
p. 166. 
(fO) F’ufage du Pais eft de labourer les 
Terres pendant l’Automne, de femer de- 
puis Je milieu d'Avril jufqu’au 10 de Mai, 
&c de couper les blés depuis le 1 f d’Août 
jufqu’au 10 de Septembre. Les terres , qui 
n’ont été labourées qu’au Printems , rappor- 
tent moins , dit-on , pareeque les parties 
nitreufes de la nége ne s’y infirment pas 
bien. 
