Histoire 
Naturelle 
D E 
l’Amerique 
Septentrio- 
nale. 
Goberge , ou 
Poiflon 5. Pierre. 
PoifTbnsdesLacs. 
Chaoufarou , ef- 
pece de Poillon 
armé. 
Ses propriétés 
Singulières. 
Ifturgeofl du 
Canada , pris 
pour le Dauphin 
ifc Anciens. 
15 a histoire générale 
échoués. Le Lencornec eft d’un fort bon goût, mais il rend la fauce routé 
noire. 
La Goberge eft une efpece de petite Morue , qui a le goût de la gran- 
de , 8c qu’on fait auffi fécher. Elle a deux taches noires , aux deux côtés 
de la tête. Les Matelots lui donnent auffi le nom de Poijjbn Saint Pierre , 
dans l’opinion que c’eft celui dans lequel cet Apôtre trouva dequoi païer 
le tribut à l’Empereur Romain pour N. S. 8c pour lui , 8c que fes deux 
taches font l’endroit par lefquels il le prit en Mer. La Plie du Golfe a la 
chair plus ferme 8c de meilleur goût que celle des Rivières qElle fe prend, 
comme les Ecrevilfes de Mer , avec de longs bâtons , armés d’un fer poin- 
tu , 8c terminés par une échancrure qui empêche le Poilfon de fe déli- 
vrer. Les Huîtres font en abondance , pendant l’Hiver , fur toutes les Cô- 
tes de l’Acadie , 8c la maniéré de les y prendre eft fort finguliere : on 
fait , à la glace , un trou dans lequel 011 enfonce deux perches liées en 
forme de Tenailles , dont elles ont suffi le jeu , 8c rarement on les retire 
fans quelques Huîtres. Enfin , dans plufieurs endroits , furtout vers l’A- 
cadie , les Etangs font remplis de Truites faumonées, longues d’un pié , 
8c de Tortues de deux piés de diamètre , dont la chair eft excellente , 8c 
l’écaille fupérieure raïée de blanc , de rouge , 8c de bleu. 
Entre les Poiiïons , dont les Lacs , & les Rivières qui s’y déchargent 
font remplis , Champlain en remarque un , qu’il nomme Chaoufarou , ap- 
paremment du nom que lui donnent les Sauvages : c’eft une efpece par- 
ticulière du Poiffon-armé , qui fe trouve en divers autres endroits. Sa fi- 
gure eft à peu-près celle d’un Brochet -, mais il eft .couvert d’une écaille à 
l’épreuve du Poignard : fa couleur eft un gris argenté ; il lui fort de déf- 
icits la gueule , une arrête plate , dentelée , creufe , 8c percée par le bout, 
ce qui fait juger que c’eft par-là qu’il refpire. La peau , qui couvre cette 
arrête, eft tendre, & fa longueur eft proportionnée à celle du Poilfon , 
dont elle fait environ le riers. Sa largeur , dans les plus petits , eft de 
deux doigts. Les Sauvages alfurerent à Champlain qu’il fe trouvoit des 
jChaoufarous , larges cle huit à dix piés } mais les plus grands qu’on eut 
l’occafion de lui faire voir n’en avoient que cinq , 8c leur grolfeur étoit 
celle de la cuifte humaine. Non-feulement ce Poillon eft un vrai Pirate , 
pour les Habitans de l’eau ; mais il fait auffi une guerre terrible à ceux 
de l’air , 8c fa méthode le rend un Animal fort fingulier. En Chalfeur 
habile , il fe cache fi bien dans les Rofeaux , qu’on ne peut voir que fon 
arme , qu’il tient élevée perpendiculairement au-delfus de l’eau. Les Oi- 
feaux , qui cherchent à fe repofer , la prennent pour un morceau de bois 
& s’y perchent. Auffi- tôt , le Monftre ouvre la gueule , & ravit fi fubti- 
lement fa proie,, que rarement elle lui échappe. Les dents, qui bordent 
l’arrête , font allez longues 8c fort pointues. Elles paflent pour un fouve- 
rain remede contre le mal de tête , en picquant , de leur pointe , l’en- 
droit où la douleur eft la plus vive. 
On a vû [6 8) que l’Efturgeon eft ici un Poilfon de Mer 8c d’eau douce. 
(.68) Voïez , ci-delTus , l’article de la Pêche des Sauvages. On ne parle point ici d’un 
prétendu Hopirnc marin , qu’un ancien f.liffionnairc çroïoit avoir vû dans la Rivière 
Sorel. 'Vieille Fable. 
