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gens , qui leur accordent cette liberté dans les premières tendrefTes du ma- 
riage. Dans leurs Feftins , les Negres Aradas ont toujours un chien rôti, 
8c croiroient faire très mauvaife chere li cette pièce y manquoit. Ceux qui n’en 
ont point , ou qui ne peuvent en dérober un , l’achetent, 8c donnent en échan- 
ge un Porc deux fois plus gros. Les autres, furtout les Negres Créoles, 8c ceux 
même qui descendent d’un Pere 8c d’une Mere Aradas , ont au contraire 
de l’averlion pour ce mets , 8c regardent comme une grande injure le nom 
de Mangeurs de chiens. Mais , ce qui paroit plus étonnant au P. Labat, c’elf 
que les chiens de l’Ile aboient à ceux qui les mangent 8c les pourfuivent , 
furtout lorsqu’ils Sortent de ces Feftins. Le Public eft averti des jours où 
l’on rôtit un chien chez quelque Arada , par les cris de tous ces Animaux, 
qui viennent heurter autour de la Café, comme s’ils vouloient plaindre 
ou vanger la mort de leur Compagnon. 
Les Cafés des Negres François font affez propres. Le Commandeur , qui 
eft chargé de ce loin , doit y faire obferver la Symétrie 8c l’uniformité. 
Elles font toutes de même grandeur, dans leurs trois dimenfions , toutes 
de file ; & Suivant leur nombre, elles compofent une ou plulieurs rues. 
Leur longueur commune eft de trente piés , Sur quinze de large. Si la 
famille n’eft pas affez nombreufe pour occuper tout ce logement , on le di- 
vife. en deux parties, dans le. milieu de Sa longueur. Les portes Sont aux 
Pignons -, 8c fi la MaiSon contien t.c!eux Familles, elles répondent Sur deux ; 
lues 3 mais pour une feule Famille ,. on n’y foudre qu’une Porte. Ces édi- 
fices font couverts de tctes de Cannes , de Rofeaux ou de feuilles de Pal- 
tniftes. Les murs font compofcs de claies , qui foutiennent un torchis de 
terre gralfe 8c de bouze de Vaches , fur lequel on paffe une couche de 
chaux. Les chevrons 8c la couverture defcendent fouvent jufqifà terre, 8c 
forment , à côté des Cafés , de petits appentis où les Porcs ôc la Volaille 
font à couvert. On voit rarement plus d’une fenêtre à chaque Café ; parce- 
que les Negres font fort fenfbles au froid , qui eft quelquefois piquant 
pendant la nuit. D’ailleurs la porte Suffit pour donner du jour. La fenêtre 
eft toujours au Pignon. Quelques-uns ont une petite Cale , près de la 
grande , pour y faire leur feu 8c leur cuiline 3 mais la plupart fs conten- 
tent d’une feule , où ils entretiennent du feu toute la nuit. Auifi les Cafés 
font-elles toujours enfumées ;& leurs Habitans contractent eux-mêmes une 
odeur , qu’on leur lent toujours avant qu’ils Se Soient lavés. Le Mari 8c la 
Femme ont chacun leur lit. Jufqu a l’âge de Sep-tou huit ans, les Enfans 
n’en occupent qu’un-, mais on n’attend pas plus longtems aies féparer 
pareequ’avec le panchant de la Nation pour les plaifirs des Sens , il ne faut 
plus compter fin' leur fagelfe à cer âge. Les lits font de petits enfonce- 
mens, pratiqués dans les murs de chaque Maifon. Ils confident en deux, 
ou trois planches , pofées fur des traverses , qui font foutenues par de pe- 
tites fourches. Ces planches font quelquefois couvertes d’nne natte de La- 
tarder , ou de côtes de Balifier , avec un billot de bois- pour chevet. Les 1 
Maîtres un peu libéraux donnent , à leurs Negres, quelques greffes toiles, 
ou de vieilles étoffes , pour Se couvrir ; mais c’eft un Surcroît de foin pour 
le Commandeur , qui eft obligé de les leur faire laver fouvent. L’impur— 
«• jours les leurs dans le refpeft , ont pour eux la juftree &!a raifon. Ubi fup. p. 470 P 
EtABLISSEM. 
des François 
dansl’Ilr de 
S.DomiNgue. 
Police dés Ne=> 
grès François,' 
