VCÙAGES ET 
Etablissem. 
AUX 
Antilles. 
la Marti- 
nique. 
Confeil Supé- 
rieur delà Mar- 
tinique, 
504 HISTOIRE GÉNÉRALE 
font à-peu-près le même effet que le Capuchon des Religieux qui la def- 
fervent ; c’eft-à-dire qu’elles font formées par deux arcs de cercle , qui 
forment un angle fort pointu. L’intérieur a peu d’ornemens ; 8c pour aug- 
menter la difformité on y a fait un Portail de pierre grife , dont les joints , 
larges de plus d’un pouce , font remplis d’un Mortier fort blanc , qui eft 
terminé en pointe comme le comble , fans amortilTement 8c fans ordre. 
La Ville du Fort roïal efl non-feulement la réfidence ordinaire du Gou- 
verneur Général , mais le liège du Confeil Supérieur. Il eft compofé du 
Gouverneur Général , de l’Intendant, du Gouverneur Particulier de l’Ile, 
de douze Confeillers , d’un Procureur Général , 8c des Lieutenans-de-Roi , 
qui y ont droit de féance 8c voix délibérative. L’Alfemblée fe tient de 
deux en deux mois, 8c juge en dernier relfort toutes les caufes qui y font 
portées directement, comme les appels des Sentences du Juge roïal & de 
fes Lieutenans. Le Gouverneur Général y préfide ; mais c’eft l’Intendant, 
8c dans fon abfence le plus ancien Confeiller , qui recueille les avis & 
qui prononce. Dans l’ablence du Gouverneur Général , l’Intendant préfide 
8c prononce. Les Charges de Confeillers ne s’achètent point : elles ne 
doivent être données qu’au mérite , quoiqu’elles s’accordent fouvent aux 
recommandations. C’eft le Sécretaire d’Etat du Département de la Marine 
qui expédie leurs Brevets. Ils n’ont point de gages ; tous leurs profits fô 
réduifent à l’exemption du droit de Capitation pour douze Negres , avec 
quelques légers émolumens pour leurs vacations .Auffi ces Places ne font- 
elles recherchées que pour l’honneur. On affure qu’elles donnent la No- 
blelfe à ceux qui meurent dans l’exercice , ou qui obtiennent des Brevets 
de Confeiller honoraire , après les avoir pofledées pendant vingt ans. En 
revenant au Fort Saint Pierre , Labat vit de fon Canot une belle Sucre- 
rie ( 1 3 ) dans un lieu nommé la Pointe des Negres. Il vit enfuite le Bourg 
& l’Eglife de la Cafe-Pïlote. Tout ce terrein eft fort élevé, & coupé fans 
ceffe par des Mornes; la plupart des fonds, qui les féparent, font en 
Savanes, où l’on voit beaucoup de Canificiers : c’eft le nom qu’on donne 
aux arbres qui portent la Cafte , Marchandife autrefois fort recherchée : 
mais tous les Habitans de la Bafte-terre aiant planté des Canificiers a 
l’envi , elle perdit fa valeur. On recueilloit plus de Cafte , aux Iles Fran- 
çoifes , qu’on n’en pouvoir confommer dans toute l’Europe. D’ailleurs , 
elle n’eft pas moins eftimée que celle du Levant. Les Canificiers y font 
naturels ; c’eft-à dire qu’ils n’y ont point été tranfportés. En 1705 , lorfque 
Labat quitta tout- à-fait les Iles , la Cafte n’y valoit que fept livres dix f. 
le quintal ; 8c comme elle occupe beaucoup de place dans un Vaiffeau , la 
süiqiws de CafTe partage , entre les Marchands 8c le Propriétaire du Navire eft de moitié 
pour le fret. Pendant que les Juifs avoient la liberté d’être aux Iles , ils 
faifoient confire quantité de filiques de Cafte , pour l’Europe. Leur mé- 
thode étoit de les cueillir extrêmement tendres , 8c lorfqu’elles n’avoient 
encore que deux à trois pouces de longueur ; de forte qu’on mangeoit la 
filique même , avec tout ce qu’elle contenoit. Cette confiture étoit agréa- 
ble , & tenoit le ventre libre. Les Juifs confifoient auffi les fleurs , 8c leur 
(13 On ne laiffe pas d’en faire encore ; mais Labat allure quelle n’approche point de 
.celle des Juifs. 
çonfervoiein 
ponfties. 
