VOÏAGES ET 
f.TABLISSEM. 
AUX 
Antiiles. 
COMMERC E 
des Iles 
ÏRANÇOISES. 
5 5 S histoire générale 
quatre cens de haut 3 au-delfus de l’Etablilfement , fur toute la largeur du 
terrein, qui eft mille pas , on aura quarante autres quarrés de cens pas ; ce 
qui fera cinquante & un quarrés de cent pas chacun , qui fuffiront pour 
donner annuellement plus de fept mille formes de Sucre , en prenant les 
Cannes , les unes après les autres à Page de quinze à feize mois. 
Outre le Manioc & les Patates , qu’on plante dans les allées qui fépa- 
rent les pièces de Cannes , on doit deftiner , pour ces deux productions , 
pour le Maïz , les Ignames , l’Herbe de Colle, & d’autres grains ou lé- 
gumes , une certaine quantité de terre au-delfus des Pièces j & furtout, 
ménager autant qu’il eft polîible les Bois qui fubfiftent encore , dans la jufte 
perfuafion que dans quelque abondance qu’ils puilfent être , on en voit 
toujours trop-tôt la fin. A mefure qu’on coupe du bois pour brûler , fi le 
terrein fe trouve propre à faire une Cacaoïere , on doit en tirer parti. C’eft 
une Marchandée également eftimable , & par la facilité avec laquelle on 
la fait , & par le profit qu’on en peut tirer. Le Polfeireur d’une Habitation , 
telle qu’on la repréfente ici , peut , fans autres frais qu’une augmentation 
de quinze à vingt Efclaves , entretenir cent mille arbres de Cacao , & grof- 
fir fon revenu annuel de quarante mille francs , quand on fuppoferoit que 
cent mille piés d’arbres ne produifilfent , l’un portant l’autre , qu’un peu plus 
d’une livre de Cacao , & que cette Marchandée ne fût vendue que lept 
ou huit fols la livre. D’ailleurs ce furcroît d’Efclaves peut joindre , à la 
culture des Cacaoïers, le foin d’entretenir de farine de Manioc toute l’Ha- 
bitation. 
Si l’on s’étonne qu’il doive relier tant de terrein en Savanne, Labataf- 
fure qu’il n’en faut pas moins , dans l’Habitation qu'il fuppofe , pour qua- 
rante-huit Bœufs , auxquels il fait monter le nombre néceftaire pour les 
Voitures. D’ailleurs , il demande abfolument une vingtaine de Vaches j avec 
leur fuite , foit pour donner du lait , ou pour remplacer les Bœufs qui 
meurent. Ainfi , l’on ne fe trouvera gueres moins de cent Bêtes à cornes , 
qui doivent être entretenues toute l’année du produit de la Savanne. Si l’on 
n’a qu’un Moulin à chevaux , c’eft un nouveau nombre de Bêtes à nour- 
rir : il en faut vingt-quatre pour le Moulin , cinq ou fix de fupplément , 
quelques Jumens & leur fuite ; ce qui peut monter à cinquante Chevaux , 
qui mangent plus que cent Bêtes à cornes, parceque celles-ci ne mangent 
qu’une partie du jour , & que les autres mangent jour & nuit. On ne peut 
fe difpenfer non plus d’entretenir un Troupeau de Moutons & de Chè- 
vres j fans quoi la dépenfe augmente , & fouvent on eft mal fervi. Les 
Moutons ne doivent jamais paître dans la Savane , parcequetant accoutu- 
més à couper l’herbe jufqu’à la racine , ils empêchent qu’elle ne repoufte , 
& leurs excrémens la brûlent. L’unique relfource eft de les envoier fur les 
Falaifes , le long de la Mer , où l’herbe courte , feche & falée, eft infini- 
ment meilleure pour eux , les engrailfe mieux , Ôc rend leur chair plus fa- 
voureufe que dans la meilleure Savane. On fe doit aulfi le foin de faire 
farder les Savanes , fi l’on veut les conferver 5 parceque les Beftiaux Ce- 
rnent partout les graines des fruits qu’ils mangent , & cju’il y croît quan- 
tité d’autres mauvaifes Plantes. 
Un Habitant , qui veut tirer toute la valeur de fon bien , doit , fuivant 
