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Antilles. 
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HISTOIRE GÉNÉRALE 
n’en pas manquer. Il fe trouve , dans l’Ile d’Aves , quantité d’ArbriP 
féaux , 8c même des Goyaviers , des Corolïoliers 8c des Cachimans , que 
Labat croit venus des grains que les Oifeaux y lailfent avec leurs excré- 
mens. Si dans la fuite , on y trouve des Orangers & des Citroniers , il 
avertit » que e’eft à lui qu’on en aura l’obligation , parcequ’il y fema , 
» dans plufieurs endroits , des pépins de ces deux fruits, qui pourront être 
» d’un grand fecours pour ceux que la Providence y conduira. Il vante 
beaucoup la bonne chere qu’il fit dans cette Ile ( 61 ) : les Tortues fran- 
ches, dont la chair eft fî délicate, ne lui manquèrent jamais, quoique 
l’Equipage en confommât beaucoup tous les jours. Il y prit même quel- 
ques Carets. On ne voit nulle part une plus grande abondance d’Oifeaux 
de Mer, qui vivent par conféquent fans eau douce. Il s’y trouve des Plu- 
viers, des Vingeons A des Chevaliers , diverfes fortes de Pouies-d’eau „ 
des Flamands, des Grands-Cofiers , des Mouettes, des P aille- en- culs , des 
Frégates, des Fous , & quantité d’autres. Labat vit quelques nids de Fla- 
mands : ils font compofés de terre greffe , & reffemblent à des cônes tron- 
qués , d’environ vingt pouces de hauteur , fur autant de diamètre par le 
bas. On les trouve toujours dans Peau , c'eft-à-dire , dans des Mares ou, 
des Marécages. Ces cônes font folides jufqu’à la hauteur de l’eau , 8c vui- 
des enfuite , avec un trou au fommet. Les Flamands y pondent leurs œufs^ 
qu’ils couvent en s'appuient contre le cône , 8c couvrant le trou de leur 
queue. Le fond eft un peu concave ; les parois font fort unis. Jamais on 
n’y voit de plumes , ni d’herbes , ou d’autre couche pour les œufs. Le 
Poifton fourmille aufli fur les Côtes de l’Ile d’Aves ; 8c fes Bas-fonds font 
toujours couverts d’une incroïable quantité de beaux coquillages. Enfin f 
dans les termes de Labat, il faudrait n’avoir , ni mains , ni jpiés , pour 
mourir de faim dans cette Ile. 
Dans le meme Voïage , il aborda le 3 o de Janvier à Plie des Crabes , nom 
qu’elle a reçu des Flibuftiers , au lieu de celui de Borriquen , qu’elle por r 
toit autrefois. Elle eft éloignée de cinq ou fix lieues de la Pointe Sud-Efi: 
de Porterie , à dix-fept degrés dix minutes de Latitude Nord ; & fa cir- 
conférence eft de huit à dix lieues. Les Montagnes y font en grand nombre 5 
mais elles ne font point arjdes , ni efearpées ni d’une exceflïve ;hauceur. 
Elles laiftent entr’elles de très beaux fonds , où la terre eft excellente. D’ail- 
leurs elles font couvertes de toutes fortes de bois ; 8c les fources d’eau, qui 
en defcendenc , forment plufieurs petites Rivières d’une eau pur 8c faine. 
[ 6 1) Un peu de gourmandife , dont il ne 
fe défend pas , lui fît pratiquer une recette 
dont l’invention eft due aux Sauvages , & 
qu’il fe croit obligé de communiquer à fes 
Leéleurs. C’eft ce qu’il nomme un Mouton 
en robbe-dc-Chambre. On prend , dit-il , un 
Mouton, qu’on fai gne , qu’on éventre &. 
qu’on vuide , fans le dépouiller. Enfuite on 
le hâte de le remplir de fa freflure , hachée 
bien menue, avec du Lard, de l’Oignon, 
des Epiceries , du jus de Citron , quelques 
Canards fauvages coupés en -morceaux , de? 
Alouettes de Mer , & d’autres Gibiers fera- 
blables , tantqu’il en peut tenir : après quoi 
la peau eft recoufue : la peau, c’eft-à-dire 
celle où eft la laine Dans cet état , 011 le 
couche au fond d’une Folle , bien échauf- 
fée par le bois qu’011 y a fait brûler. On le 
couvre de fable brûlant & de charbon. En 
deux heures de tems , la laine fait une croutç 
noire fur la peau. On la détache aifémen: $ 
& l’on ouvre P Animai , qui eft alors un mets 
délicieux. 
Oïl 
