Histoire 
Naturelle 
DES 
Antilles. 
graines* 
7 0<J histoire générale 
grappe il s’en trouve de mûrs, de verts, & d’autres en fleurs. Le Mufcat»- 
qui eft venu de Madere & des Canaries , eft exempt de ce défaut, & mû- 
rit parfaitement : cependant on obferve que les feps s’améliorent en vieil- 
liftant. Ce que la Vigne a de plus remarquable , aux Iles , c’eft qu’elle porte 
du fruit deux fois l’an , & fouvent trois fois en quatorze mois , fuivant la 
faifon où elle eft coupée & le fep taillé. Labac rend témoignage que des 
feps , qu’il avoir plantés , donnèrent du fruit fept mois après. Les Figuiers y 
viennent de bouture, & portent toute l’année , fans autre foin que de met- 
tre du fumier aupié^ & de les arrofer dans le tems de la fécherefle. 
Une réglé fort importante, pour tranfporter des arbres , des-Plantes , ou 
tra^fp S <!rc P °des e des graines , d’un Pais froid dans un Païs chaud , eft de les prendre dans> 
riantes 8c des le Pais le plus voifln & de la température la plus approchante. Aux Iles, 
par exemple, on confeille de les faire venir de Provence, ou de la Côte 
d’Efpagne , ou plutôt encore de Madere & des Canaries. A l’égard des grai- 
nes , on doit toujours les apporter dans leurs colles ou leurs épis. Ce foin 
même n’empêche point que les premières récoltes ne foient toujours impar- 
faites j mais elles fe naturalifent enfuite , & le tems les perfectionne. En 
femant des Pois à toutes les Lunes , on en a de verts, aux Iles, pendant tonte 
l’année. Le Froment y croît très bien , lorfque celui qu’on y met en terre 
eft né dans le Pais même. Quelques Voïageurs ont publié fauffement qu’il 
étoit défendu aux Habitans des Iles , de femer du blé & de cultiver des 
Vignes , & que le motif de cette défenfe étoit la crainte de nuire au Com- 
merce , parceque le fond principal des cargaifons eft le Vin & la Farine. 
Jamais il n’y eut d’Ordonnance de cette nature mais l’expérience a fait 
connoître que la culture du blé étoit inutile. Prefque perfonne n’y mange 
du Pain de Froment. Les Negres , les Engagés , les Domeftiques & les Ou- 
vriers ne vivent que de Calfave. La plupart des Créoles , ceux même qui 
dans une grande fortune font fervir du Pain de froment fur leur table , en 
faveur des Etrangers, ou par aifeCtation de grandeur , lui préfèrent aufll 
la Caflave. Il n’en eft pas de même du Vin j la confommation en eft £ 
grande , que dans quelque quantité qu’on l’apporte , on trouve à le vendrez 
Mais la petitefle du terrein rend la culture des Vignes comme impoflible. 
Il eft.- emploie beaucoup plus utilement en Cannes, en Cacao, en Coton 9 
en Roucou & d’autres Marchandées. Le même efpace de 'terre qu’on niet- 
troit en blé & en vignes, pour fournir le pain & le vin néceïTaire à la 
fubflftance de dix Hommes , fuftïra pour en nourrir cinquante, s’il eft em- 
ploie en Marchandées du Pais. D’ailleurs , qu’y viendroient faire les Vaif- 
feaux d’Europe , fl les Habitans tiroient du blé Sc du vin de leur fond l 
De quoi fe chargeroienr-ils , & que pourroient-ils efperer des Iles! 
Il eft défendu , aux Efpagnols du Mexique & de toute la Nouvelle Efpa- 
gne , de la Province d’Yucatan , des Côtes des Caraques & de Carthagene , 
des Iles de Cuba , de Saint Domingue &c de Portoric , & des autres lieux 
voifins du Golfe de Mexique , de cultiver la Vigne & les Oliviers. Les 
Jéfuites ont feuls la permiflïon de faire une certaine quantité de Vin , pour 
la Mefle. Autrement les Galions n’auroient pas dequoi faire leur charge ; 
& ces deux denrées , qui font fort abondantes en Efpagne , y demeureroient 
prefqu’inuùles. Mais les Etats du Pérou & du Chili ne font pas fujets à 
Défenfe aux Ef- 
pagnols de cul- 
tiver des Vignes 
dans plufîeutî 
Colonieî, 
