Histoire 
Naturelle 
DES 
Antilles, 
Différentes fortes 
de Plantes 8c de 
Lcgumes. 
Jafmins de qua- 
tre fortes. 
DES V O ï A G E S. Lîv. VIL 707 
cette défenfe. On y fait quantité de bon Vin. A l’égard du blé , il croît 
partout fort abondamment. Dans la Nouvelle Efpagne , on en fait annuelle- 
ment deux récoltes. Quoique perfonne ne doute qu’il ne pût être cultivé 
avec le même fuccès dans les Païs voifins du Golfe de Mexique , les Ha- 
bitans de la Côte des Caraques , de Carthagene , ôc ceux des grandes Iles, 
ne fement aucune forte de blé d’Europe \ ils aiment mieux acheter , des 
François Ôc d’autres Etrangers , des farines qu’on leur vend bien cher. Labat 
raconte qu’un Habitant de Marie-Galante recueilloit annuellement fa pro- 
vifion de vin , qui croiffoit fur fon Habitation, ôc qu’il étoit excellent. Son 
défaut étoit de ne pouvoir fe garder : mais quelle nécelîité de le conferver 
longtems, puifqu’on en fait chaque année deux récoltes ? 
Les Antilles ont quatre fortes de Jafmins : le commun _, qui n’a que cinq 
feuilles , ôc le double qui en a dix , blancs tous deux comme le nôtre ; un 
Jafmin rouge a cinq feuilles , avec un double de même couleur. La quan- 
tité de Jafmins blancs, qui croilîent partout à la Martinique , ôc jufqu’au 
fond des Forêts , où l’on ne peut fuppofer qu’ils aient été plantés par les Ca- 
raïbes , fait juger que cette Plante eft naturelle aux Antilles. Labat en donne 
la Defcription : » c’eft , dit-il , un arbrifleau , qui poulie quantité de tiges 
» droites ; elles s’entreladent aifément ; elles multiplient Ôc fe fortifient , 
-»> fans autre foin que de les tailler deux fois l’année, au commencement 
»> & à la fin de la faifon pluvieufe. Le pié de l’arbrifleau eft couvert de 
» deux écorces : l’intérieure , qu’on pourroit prendre pour le bois même , 
s> verte, lilfé , & fi adhérente, qu’il n’eft pas aifé de la féparer du bois: 
» elle eft couverte d’une autre écorce, de couleur grife , mince , friable, 
.s» qui fe détache d’elle-même &c qui fe roule. Le dedans du bois eft mêlé 
de gris ôc de verd pâle ; il eft alTez tendre , caffant , leger ôc rempli 
s> d’une moelle qui n’a pas beaucoup d’humidité. Ses tiges , qu’il poulie 
■ » en grand nombre , font unies , liantes , d’un verd foncé, & chargées de 
« feuilles -, elles font d’un très beau verd , pointues par les deux bouts , 
*> beaucoup plus longues qu’il 11e femble convenir à leur largeur : elles 
si tiennent aux branches, par une queue courte , & font toujours accouplées. 
.» C’eft à l’extrémité des branches que naifTent les Heurs : elles viennent 
« toujours par bouquets , ôc commencent par un bouton allongé , dont le 
t> bout eft couleur de pourpre 1 il s’ouvre, ôc fe partage en cinq feuilles , dont 
x le fond eft tourné en petit Calice , au milieu duquel s’élève un petit Pif- 
jj til , qui porte dans fa maturité une gonfle qui renferme deux petites grai- 
jj nés , à côté l’une de l’autre, applaties par les faces qui fe touchent, ôc 
a rondes du côté oppofé. C’eft la femence de laPlantermais comme elle vient 
& mieux de bouture , on s’attache peu à mettre ces femences en terre. Les 
>j Jafmins, doubles, rouges & blancs, ne different des fîmples que parle 
» nombre des feuilles. Leur odeur eft également douce , ôc ne laide pas 
.» de s’étendre a (fez loin , furtout le matin ôc le foir, car , en plein So- 
,sj leil , il n’y a point de fleur dont l’odeur ne s’afFoiblifle beaucoup. 
La plupart des légumes , qu’on nomme Pois aux Antilles , devraient por- Po;s Angola 
ter le nom de fèves , puifqu’ils en ont réellement la figure. On fe borne 
ici aux Pois d’Angola , dont on a eu l’occafion de parler plufieurs fois. Us 
font originaires du Roïaume de ce nom , fur la Côte d’Afrique > d’où ils 
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