Ursachen der Verschlechterung der Kaffehhohne. 
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muthung' wird durch eine Bemerkung des gründlichsten Kenners der Insel Java, des berühmten 
deutschen Naturforschers Dr. F. Junghuhn, bestätigt, welchem die Wissenschaft ein mono- 
graphisches Meisterwerk über diese merkwürdige Insel, so wie die Acclimatisirung der China- 
bäume auf derselben verdankt. Der Boden der meisten Kaffebpflanzungcn ist nämlich vulka- 
nischer Verwitterungsboden, zersetzte Lava, die zum grössten Theil aus dichtem und glasigem 
Feldspath besteht. Nach Liebig ist der Feldspath zusammengesetzt aus 65.9 Perc. Kieselerde, 
17.8 Perc. Thonerde, 16.3 Perc. Kali. Die Kaffehbohnen dagegen liefern nach dem nämlichen 
Chemiker 3.19 Perc. Asche, welche aus 42. u Perc. Kali, 11 . 07 Perc. Natron, 9.oi Perc. 
Magnesia, 3.58 Perc. Kalk und 11.24 Perc. Phosphorsäure, somit bei weitem überwiegend aus 
Kali besteht. Da auf diese Weise dem Boden der mineralische H auptb estandtheil der 
Kaffehbohne, das Alkali in ungeheurer Menge entzogen und nicht wieder zurückgegeben, 
vielmehr „als Kaffehbohnen alljährlich massenhaft ausgeführt wird,“ so ist es nach den Princi- 
pien von der Ernährung des Bodens, welche Justus v. Liebig in seinem classischen Werke 
über die Naturgesetze des Feldbaues in so überzeugender Weise erläutert hat, leicht erklärlich, 
warum die Kaffelibäume auf Java rasch unbrauchbar werden und dieser Ausfall nur durch neue 
Pflanzungen auf frischem Boden ersetzt werden kann. Denn die fortschreitende Zersetzung der 
Lavafelsen geht nicht dermassen schnell von statten, um so viel Kali zu liefern und zu ersetzen, 
als dem Boden in der gegebenen Zeit entzogen wird, und daher muss nothwendigerweise Un- 
fruchtbarkeit des Bodens in Bezug auf Kaffehproduction eintreten. 1 
Jede Familie in den Bergdörfern der Preanger-Regentschaften ist verpflichtet, auf den 
unbebauten Hügelabhängen 600 Kaffehbaume in regelmässigen Gärten zu pflanzen und zugleich 
für hinreichenden Nachwuchs an Schösslingen zu sorgen, damit sich die bestimmte Zahl frucht- 
tragender Bäume nicht vermindere. Die Regierung bezahlt für den Picul 12 holländische Gulden, 
und da, wie schon bemerkt, jeder Familie die Sorge über 600 Bäume anvertraut ist, und je 200 
Bäume ungefähr 1 Picul oder 125 holländ. Pfund Kaffehbohnen Ertrag liefern, so zieht eine 
Familie aus der Kaffehcultur einen jährlichen Gewinn von 3 Piculs Bohnen oder 36 Gulden 
holländ., w r as ungefähr das Äquivalentem es sechsmonatlichen Arbeitslohnes auf Java ist. 
2. Zuckerrohr. Diese von 173.890 Familien betriebene Cultur umfasst circa 
40.600 Bouws oder 60.900 Acres , 2 welche (1855) 1,351.615 Piculs Zucker oder 
1 Wir haben bereits (Band I. p. 44) auf die verschiedenen Surrogate hingewiesen, welche, wie z. B. die Cichorie, 
die Eichel, die Taraxaeumwurzel, Cicer arietinum, Spartium scoparium, Iris pseudacorus , in Europa als Ersatz für 
Kaffeh verwendet werden , und wollen hier nur die Bemerkung beifügen, dass selbst in den, die köstliche Bohne 
liefernden Ländern Surrogate für den Kaffeh häufig und beim Volke beliebt sind. So z. B. bereitet man inNübien 
aus den Samen von Sida mutica, am Cap ausBrabejum stellatum, in Nordafrika aus Hibiscus esculentus, in Sudan aus 
den Gurunnüssen (Sterculia acuminata), in Borneo aus Parlda africana, in Kleinasien aus Gumillea (einer Cunoniacee) 
ein dem Kaffeh ähnliches Getränke. Der Khat oder Tschat, aus den Blättern und Blattknospen der kleinen, kern- 
artigen, in Arabien und Abyssinien wildwachsenden Catha edulis bereitet, ist wahrscheinlich schon länger in Gebrauch 
als der Kaffeh. In Yemen kaut man die Knospen allgemein den ganzen Tag und misst nach der Menge der umher- 
gestreuten, entblätterten Zweige den Wohlstand des Hauses. Auch die getrockneten Blätter des Kaffehstrauches wer- 
den zur Bereitung eines Getränkes benützt, welches wirklichem Thee ähnlich ist. 
2 1 Bouw oder bahu = 1% engl. Acres = 500 Quadratruthen = 71 Acres oder Quadratdecametres. 
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Novara-Expedition. Statistisch-commereieller Theil. II. Bd. 
