Chinawurzel. — Chinesisches Porzellan. - — Conserven. — Cubeben. 
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Chinawurzel (engl, cliina root; franz. esquine ; span, raiz china oder cocolmera ; arab. 
khush-sinie; chines. tuh fuh ling oder lang f an tau; bind, tschub-tschinih ; tamil. jtaringay- 
qmttiji bis in jüngster Zeit für die im ganzen westlichen China wachsende Wurzel von Smilax 
china, einer Kletterpflanze, gehalten, kommt von Pachyma cocos, einem knollenartigen Gewächs, 
das an der Wurzel von Kiefern und Föhren oder in deren Nähe gefunden wird, und im Gewicht 
zwischen wenigen Unzen und mehreren Pfunden wechselt. Die Chinesen betrachten diese 
Knollen als eine kostbare Medicin und bereiten davon grosse Quantitäten zum Export nach den 
verschiedenen Provinzen des Reiches. Auch werden dieselben von den Eingebornen im gekoch- 
ten Zustande in der Absicht gegessen, um an Körperfülle zuzunehmen. 
Chinesisches Porzellan (tsz hi ; feines si ; gewöhnliches tsüj. Zur Zeit als die Producte 
des Ostens noch sämmtlich um das Cap der guten Hoffnung verschifft wurden, stand feines 
chinesisches Porzellan (China wäre) sehr hoch im Preise. Gegenwärtig, wo europäische Industrie 
das chinesische Fabi’icat mit so viel Geschick nackgeahmt hat, und dieser Zweig in China in 
Verfall gerathen ist, werden nur mehr billigere blaue Sorten für den Exporthandel, namentlich 
für Indien, die Inseln des malayischen Archipels und Siam verfertigt. Der Hauptsitz der Por- 
zellan-Fabrication, besonders für feinere Waaren, ist in King-teh-tschin imNordosten von Kiang- 
si und in Pa-kwoh, einem Dorfe in der Nähe von Schihma, zwischen Amoy und Tschang- 
tschau. Die einzelnen Stücke werden ganz glatt aus dem Norden nach Canton gebracht und 
erst dort nach Belieben verziert, indem man zuerst die Figuren mit Tusch skizzirt und sodann 
mit stark geleimten Wasserfarben malt. Die Theilung der Arbeit ist bei der Fabrication und 
dem Bemalen von Porzellan noch mit mehr Umständlichkeit und Pedanterie durchgeführt, als 
in anderen Zweigen chinesischer Industrie. Die Preise sind, je nach dem grösseren oder gerin- 
geren Aufwand von Arbeit, sehr verschieden. Ein Tafelservice für 12 Personen aus 89 Stück 
bestehend, kostet 62 — 92 Dollars; ein Frühstückservice von 70 Stück 20 — 35 Dollars; 
ein grösseres Service für 24 — 30 Personen aus 276 Stück bestehend, kostet 330 Dollars; ein 
Frühstückservice von 112 Stück 116 Dollars; ein grosses vollständiges Theeservice 43 — 116 
Dollars, je nachdem dasselbe blos einfach blau gemalt oder mit bunten Figuren geschmückt ist. Can- 
ton und Ningpo gelten als die Hauptmärkte für gutes chinesisches Porzellan, von welchem man 
weder in Hongkong noch in Schanghai eine grossartigere, den Ruf, welchen dieser Industriezweig 
im Auslande geniesst, rechtfertigende Auswahl findet. China versieht noch immer einen grossen 
Theil von Asien mit Tafelporzellan, während ausserdem an 6000 Piculs Gewicht jährlich nach den 
Ländern westlich vom Cap gehen. Auch an Fantasiestücken aus Porzellan, wie Vasen, Töpfen, 
Statuetten, Fruchtkörben, Visitkartentassen u. s. w. ist der Export ziemlich gross und hat in 
letzterer Zeit eher zu- als abgenommen. 
Conserven fmih tsien; tätig hiang ; tang hivo). Die Chinesen machen viele Dinge in 
Zucker ein, welche die Europäer für solche Zwecke nicht geeignet erachten, wie z. B. Hirse- 
körner, Bambusschösslinge, Stücke der Lilienwurzel u. s. w. So enthalten die im Handel unter 
dem Namen „tschau-tschau“ bekannten irdenen Tiegel eine Menge Früchte und Pflanzentheile, 
welche für einen europäischen Gaumen eben so wohlschmeckend als räthselhaft sind. Von allen 
eingemachten Früchten wird jedoch hauptsächlich nur Ingwer ausgeführt. 
Cubeben {tsching leid oder pi tsching kidj werden von den Chinesen auch die, in Grösse 
und Form schwarzem Pfeffer ähnlichen Beeren von Daphnidium cubeba genannt. Die frischen 
