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Knollengewächse. — - Der Brotfruchtbaum. 
Obschon die, namentlich im indischen Archipel und an der malabarischen Küste ihrer 
nahrhaften, wohlschmeckenden Knollen wegen viel gebaute Yamswurzel (Dioscorea alata oder 
sativa) in fast allen Thälern Tahiti’s in zahlreichen Arten wild wächst, so wird sie doch von den 
Eingeborenen nur wenig genossen. Bios in Zeiten von Nahrungsmangel essen diese die, in heisser 
Asche gerösteten Wurzelstöcke von Dioscorea alata und D. pentaphylla. Die am häufigsten auf 
der Insel wachsenden Arten sind: Dioscorea pentaphylla (patara oder paauara ) , D. alata (ufi 
oder uhi) und D. bulbifera ( liöi ). . 
Eben so ist dermalen die Cultur der Mandioca oder Yucca (Jatropha Manihot) völlig auf- 
gegeben; nur auf den von Europäern bebauten Grundstücken begegnet man zuweilen Anpflan- 
zungen dieses überaus nützlichen Knollengewächses. 
Dagegen wird die süsse Kartoffel oder Umara (Convölvulus Batatas) von den Eingeborenen 
in grosser Menge gebaut und als Nahrung der peruanischen Kartoffel (Solanum tuberosum) vor- 
gezogen. Schade, dass die süsse Kartoffel auf Tahiti rasch entartet, was die Ausbreitung ihrer 
Cultur und damit die Ausdehnung eines nicht unwichtigen Handelszweiges stark beeinträchtigt. 
Einer der wichtigsten Nutzbäume der Insel ist der, über ganz Oceanien massenhaft ver- 
breitete, 40 — 60 Fuss hohe, 1 — iy 2 Fuss dicke, fast drei Yiertheile des Jahres mit reifen 
Früchten beladene Brotfruchtbaum (Artocarpus incisa), 1 von den Eingeborenen Uru , Ma'iore oder 
Bzma genannt, mit zahlreichen, leicht zerbrechlichen, von einem milchigen Safte erfüllten Zweigen 
und lederai'tigen, 1- — 3 Fuss langen, 6 — 8 Zoll breiten Blättern. Die meist ovale, fleischige, etwa 
16Zoll lange und 9 Zoll dicke Frucht hat die Form einer Melone. Sie wird gekocht und mit Taro, 
Bananen, süssen Kartoffeln oder Taiero (einer säuerlichen, aus dem geschabten Kern der Kokos- 
nuss und klein zerhackten Krabben bereiteten Conserve) gegessen oder auf den einheimischen Ofen 
( e-umu) gebacken. 
Auch bereiten die Eingeborenen aus der gedörrten Frucht eine Art Teig, den sie als 
Yorrath für die kurze Zeit aufbewahren, wo der Baum keine Früchte bringt. 2 
1 Der in Ost- und West-Indien einheimische, ganzblätterige Brotfrucht- oder Jack-(Dsehak-)Baum (Artocarpus 
integrifolia), kommt auf Tahiti nicht vor, und selbst ein im Jahre 1850 mit 60 Schösslingen gemachter Versuch, 
denselben einzübiirgern , missglückte. Dagegen gedeiht der von den Engländern im Jahre 1793 in 150 Exemplaren 
nach den westindischen Inseln gebrachte Artocarpus incisa daselbst vollkommen und wurde seither mit gleichem 
Erfolge nach der Westküste Süd-Amerika’s verpflanzt. 
2 Auf mehreren Inseln des grossen Oceans herrscht die Sage, dass vor undenklicher Zeit einmal ein Orkan 
wehte, welcher alle Brotfruchtbäume mit der Wurzel aus der Erde riss, wodurch eine furchtbare Hungers- 
noth entstand. Um der Wiederholung einer solchen Gefahr zu entgehen, pflegen die Eingeborenen bis zu einer 
Tiefe von 3 Fuss Höhlungen in die Erde zu machen und diese mit Bananenblättern oder den Blättern von 
Cordyline australis wohl auszufüttern, um das Eindringen des Wassers und der Luft zu' verhüten. Hierauf 
werden diese Gruben mit reifen, der äussern Schale entledigten und in kleine Stücke zerschnittenen Brot- 
friichten angefüllt, mit Bananenblättern bedeckt und mit Steinen beschwert. Nach einer Weile tritt Gährung ein 
und die Masse wird jungem Käse ähnlich. Durch dieses Verfahren lassen sich die Früchte mehrere Jahre hindurch 
geniessbar erhalten und gelten bei den Eingeborenen, trotz ihres sauren Geschmackes und üblen Geruches, 
wenn sie aus der Erde genommen werden, als eine sehr angenehme und nahrhafte Speise (popoi ) , sobald sie 
wohl geknetet und in frische Bananenblätter gehüllt, zwischen heissen Steinen gebacken worden sind. In Zeiten 
von Nahrungsmangel versammelt jeder Häuptling die Bewohner seines Districtes und vertheilt die auf diese Weise 
aufbewahrten Vorräthe unter die einzelnen Familien nach Massgabe ihres Bedarfes bis zur nächsten Ernte. 
