DES VOYAGES. L i v. î. rjrr 
la poule vaincue ( 61 ). La fécondé efpece eft une forte de poules dont le plu- 
mage, la chair 8c les os font abfolument noirs, mais qui n’en font pas moins 
un très-bon aliment. 
Les arbres 8c les fruits offrent un plus grand nombre de fi ngularités. On ne 
parle point du bétel 8c de l’arecca , dont l’ufage eft anftî commun à Java que 
dans les autres pays de l’Inde. Cependant on doit obferver , avec l’Auteur de la 
première Relation Hollandoife , que hors du Détroit de la Sonde on rencontre 
une Ifle nommée Pulo-Seve/Jî > où le bétel croît naturellement 8c foifonne 
fans culture. Les Infulaires de Java l’y vont prendre à pleines pirogues , fans 
autres frais que ceux du voyage , 8c fans autre peine que celle de le démêler 
d’entre les orties dont il fe trouve entortillé. Ses feuilles ont quelque ref- 
femblance avec celles du citronier , quoiqu’elles foient plus longues 8c qu’el- 
les aient le bout plus pointu. La préparation du bétel , avec la chaux d’écailles* 
d’huîtres brûlées 8c la noix d’arecca, eft la même à Java que dans le relie 
de l’Inde, avec cette feule différence que les Javanois y ajoutent fouvent un 
peu de Cate , qui eft une forte de petit gâteau ou de bignet , compofé du bois 
moelleux d’un certain arbre (62). 
L’Ifle de Java produit un fruit excellent, qui fe nomme Mangas. Il croît 
fur des arbres à peu près femblables à nos noyers , mais qui a peu de feuilles , 
quoiqu’il ait beaucoup de branches. Sa grolfeur eft celle d’un gros œuf d’oie , 
fa forme oblongue , &fa couleur d’un verd jaune qui tire quelquefois fur le 
rouge. Il contient un gros noyau, dans lequel eft une amande alfez longue, 
qui eftamere lorfqu’on la mange crue, mais , rôtie fur les charbons , elle de- 
vient plus douce , 8c fa vertu eft extrêmement vantée contre les vers 8c le 
flux de fang. Les Mangas meuriftent aux mois d’Oétobre , de Novembre 8c 
de Décembre. Leur goût furpafte celui des meilleurs pêches. On les confit verds 
avec de l’ail 8c du gingembre , 8c l’on s’en fert au lieu d’olives , quoique leur 
goût foit plutôt aigre qu’amer (6$). Il y a une autre efpece de Mangas , que 
les Portugais ont nommés Mangas-bravas ,8c qui font un poifon très-fubtil. Il 
eaufe la mort à l’inftant , 8c l’on n’a pas encore trouvé de remede qui en puifîe 
arrêter l’effet. Ce funefte fruit eft d’un verd clair 8c plein d’un jus blanc. Il a 
peu de poulpe. Son noyau eft couvert d’une écorce fort dure , 8c fa groffeur 
eft à peu près celle d’un coing. 
Les ananas de Java paffent pour les meilleurs des Indes, L eSamaca eft un 
autre fruit de cette Ifle, de la groftèur d’un citron 8c d’un verd qui tire fur 
le rouge. Il rend beaucoup d’eau , 8c le goût en eft un peu aigre. Mais on fait 
beaucoup moins de cas du fruit que de fes feuilles, qui reftembleroient à 
celles du citronier fi elles n’étoient plus rondes. On les confit dans le fucre 8c 
l’on s’en fert, comme des tamarindes, contrôles inflammations 8c les fièvres- 
chaudes. 
La plante du poivre de Java s’attache 8c croît le long de certains gros ro- 
feaux , que les habitans de l’Ifle nomment Mambus , au dedans defquels on 
prétend que fe trouve le Tabaxir , nommé par les Portugais Sacar ou Sucre. 
( 61 ) On a vu dans le Paragraphe précédent Indes, 
ce qui regarde les poules de Tubaon. {6 5 ) Ceft fans doute ce que nous nom— 
( 61 .) Page 170 . Pour l’arecca , voyez la- mons Mango. L’Ifle de Ceylan en. produis 
Relation de. Knox ,, 8 c l’Hiftoire. naturelle des aufll, près de. Columbo. 
Histoirb. 
naturelle, 
de Java. 
Ifle de FuloSe- 
v-effi , où le hotef. 
croît naturelle- 
ment. 
Mangas. 
Mangas-Braras» 
Samacæ. 
Maintins fes 3> 
tabaxir. 
