Der Kaffehbaum . — Bereitung der Bohnen für den Handel. 
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Freistaaten, ein Viertheil nach Deutschland und der Rest nach England und den 
übrigen Ländern des Continents. 
Der Kaffehbaum wird in Brasilien erst seit einem Jahrhundert gebaut. Im 
Jahre 1762 liess der Vicekönig Marquis von Lavradio Samenkörner an die 
Colonisten vertheilen und befreite jeden vom Militärdienste, der eine gewisse 
Anzahl von Kaffeh bäum dien gezogen hatte. Aber trotz dieser Sorgfalt, welche man 
der Kaffehcultur zuwendete, begann die brasilianische Kaffehbohne erst beinahe 
ein halbes Jahrhundert später, im Jahre 1808, im fremden Handel eine Bolle zu 
spielen, zu welcher Zeit deren Production 9600 Centner betrug. Der brasilianische 
Kaffeh ist mehr wegen seiner Billigkeit, als wegen seiner guten Qualität beliebt 
und gesucht, und es bleibt sehr in Frage gestellt, ob sich dieser für Brasilien so 
wichtige Exportartikel auch dann noch eines so günstigen Absatzes erfreuen wird, 
wenn sich in Folge des Verbotes der Sclaveneinfuhr die Arbeitskräfte und mit diesen 
die Käffehpreise vertheuern sollten. 
Der Kaffehbaum (Coffea arabica), in Arabien, Abyssinien und Kaffa einheimisch, ist 
ein schlanker 15 — 30 Fuss hoher, immergrüner Baum mit feiner, grünlich-grauer Binde und 
kreuzständigen ausgebreiteten Ästen. Die eiförmigen Beeren sind x / 2 - — 3 / 4 Zoll lang, dunkel- 
kirschroth, und haben zwei auf dem Rücken gewölbte, vorne flache, mit einer Mittelfurche 
versehene Samen.- Wenn man dieselben von ihrem fleischigen Theile befreit, der ein Lieblings- 
frass der Krähen und anderer Vögel ist, so erhält man die im Handel vorkommenden Kaffeli- 
bohnen. 
Die Pflanze verlangt ein warmes Klima, in dem das Thermometer niemals unter fl- 10 ? 5 C. 
sinkt, so wie hinreichende Bewässerung. Sie wird daher nur bis zum 36. Breitengrade, und zwar 
zum grössten Theil in Gebirgsgegenden gebaut, wo ihr eine Höhe von 1200 — 3000 Fuss am 
meisten zusagt. Man zieht die Bäumchen aus Samenkörnern und pflanzt die Setzlinge, sobald sie 
2— 3 Fuss Höhe erreicht haben, in die sogenannten Kaffehgärten oder Kaffehplantagen (im spani- 
schen Amerika „cafetales“ genannt). In W T estindien und Central-Amerika lässt man die 6 — 8 Fuss 
von einander entfernt stehenden Bäumchen, des leichteren Einsammelns der Beeren halber, nur 
4 — 6 Fuss hoch werden; man schneidet die Krone ab, und lässt die Seitenzweige stehen. Im 
dritten Jahre fangen die Bäume zu tragen an, und die Früchte werden nun mit dem Alter des 
Baumes, der über 20 Jahre hindurch fruchtbar bleibt, immer besser. In Arabien lässt man die 
Früchte ganz reif werden, und schüttelt sie dann auf Decken herab; in Ost- und Westindien, 
so wie in Südamerika dagegen werden die rothen Beeren abgepflückt. Der Process der hierauf 
folgt, ist ziemlich umständlich. 
Zuerst werden die rothen Beeren auf grossen Flächen in der Sonne getrocknet, sodann 
durch Walzen von der fleischigen Plülle getrennt, gewaschen, und wieder getrocknet, worauf 
man sie in einer Stampfmühle von der pergamentartigen Samenhülle befreit, welche sie umgibt, 
von den Stücken derselben reinigt, hierauf vollends trocknet und in Säcke füllt. 
Novara- Expedition. Statistisch-commercieller Theil. 
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