Hunkelrübenzucker. — Ahornzucker. — Chinesisches Zuckerrohr . 
47 
1849 
1857 
1859 
Cuba 
220.000 
Tonnen, 
369.710 
Tonnen, 
415.000 
Tonnen. 
Porto Rico 
43.600 
n 
35.660 
11 
58.000 
W 
Brasilien ........ 
121.000 
n 
125.000 
n 
75.000 
n 
Vereinigte Staaten (Luisiana) 
98.000 
ii 
36.903 
n 
10.000 
„ 
Französische Colonien . . 
80.000 
n 
92.500 
n 
155.000 
„ 
Dänische „ . . 
7.900 
n 
12.212 
„ 
8.500 
ii 
Holländische „ . . 
15.000 
ii 
19.000 
n 
14.000 
ii 
Britische Colonien mit Aus- 
schluss von Mauritius . . 
142.000 
146.252 
ii 
180.000 
Ostindien ........ 
73.000 
V 
57.822 
ii 
160.000 
„ 
Mauritius 
44.700 
ii 
110.000 
ii 
120.000 
ii 
Java . 
90.000 
ii 
72.911 
ii 
110.000 
„ 
Manila 
20.000 
„ 
42.210 
„ 
60.000 
n 
953.200 
Tonnen, 
1.120.180 
Tonnen, 
1,365.500 
Tonnen. 
Die Zuckerproduction in der Luisiana ist zwar eine höchst bewunderungswerthe Erschei- 
nung, weil dieselbe praktisch nachweist, wie durch Energie und Ausdauer eine Cultur selbst 
über ihre natürliche Grenze ausgedehnt werden kann, allein für den europäischen Zuckermarkt 
bleibt sie ohne Bedeutung; denn obschon dieselbe jährlich an 4,480.000 Centner beträgt, so 
muss das Land beinahe noch einmal so viel Colonialzucker aus dem Auslande beziehen, um den 
eigenen jährlichen Bedarf zu decken. 
Ausser Rohrzucker kommt aber in neuester Zeit auch Runkelrübenzucker, so wie Ahorn- 
zucker als Handelsartikel in Betracht, und namentlich ersterer hat nicht nur auf den Preis des 
Colonialproductes, sondern auch auf die volkswirtschaftliche Entwickelung einzelner europäischer 
Staaten einen wichtigen Einfluss geübt, indem er einen neuen grossartigen Industriezweig schuf, 
und zugleich die verschiedenen Länder in der Befriedigung eines wichtigen Lebensbedürfnisses 
wenigstens theilweise vom Auslande unabhängiger machte. 
Europa erzeugt dermalen jährlich bereits über 5,600.000 Centner Runkelrübenzucker, u. z. : 
Frankreich 1 100.000 Tonnen, 
Belgien 15.000 „ 
Zollverein 0.000 „ 
Russland 20.000 „ 
Österreich 55.000 „ 
280.000 Tonnen. 
Dadurch stellt sich die Gesammt Zuckerproduction auf der Erde (Rohrzucker und Rüben- 
zucker) jährlich auf circa 33 Millionen Centner heraus. Der aus einer Ahornspecies (Acer 
saccharinum) gewonnene Zucker wird fast ausschliesslich nur in den nordamerikanischen 
Staaten und Britisch-Canada erzeugt und verbraucht. Im Februar, März und April wird ein etwa 
zwei Zoll tiefes Loch in den untern Theil des Stammes gebohrt und in dasselbe ein Rohr gesteckt, 
welches in ein zur Aufsammlung des aussickernden Saftes bestimmtes Gefäss führt. Ein Baum 
1 Im Jahre 1858, einem allerdings ungewöhnlich günstigen Jahre, betrug die Runkelrübenzucker-Ernte in 
Frankreich allein 151,514.436 Kilogramme oder circa 3,360.000 Centner! 
