Die Weincultur im Caplande. 
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gesetzt, dass man auf dessen Cultur mehr Sorgfalt als bisher verwendet und sowohl 
den Weinstock als auch den Traubensaft einer rationelleren Behandlung unterzieht. 
Ausser dem Constantia, Süss-Pontac und Süss-Frontignac, welch ersterer an 
Geschmack dem Tokaier nahe kommt, während die beiden letzteren den süssen 
Ungarweinen sehr ähnlich sind, wurden bisher sowohl die herben weissen Capweine 
(Sherries) als auch die rothen (Pontacs) mit 5 — 10 Perc. Spiritus versetzt und als ein- 
jährige Weine nach England gesandt, wo sie, wie schon bemerkt, hauptsächlich 
zur Versetzung des Sherry und Portweines gebraucht und daher selten als Capwein 
consumirt wurden. 
Die Weingartenbesitzer am Cap sind bisher in beider Hinsicht gar zu primitiv 
zu Werke gegangen und haben weder in Bezug auf die Bearbeitung der Weingärten 
und der Pflanze des Weinstockes, noch in Betreff der Gewinnung und Behandlung 
des Bebensaftes im Keller von jenen Mitteln Gebrauch gemacht, wodurch die fran- 
zösischen und deutschen Weine einen so grossen Ruf erlangt haben. 
Die Rosinenausfuhr des Caplandes ist sehr bedeutend; ihr Hauptmarkt ist 
Melbourne, wohin jährlich hunderttausende Kisten von diesen edlen getrockneten 
Beeren gehen. Die besten Rosinen werden von der „Hahnepote“ oder Malagarebe 
gemacht, und in Tafelrosinen (stalk raisins) oder losen Rosinen (pudding raisins) in 
Kisten von 50 Pfd. versandt. Der Branntwein des Caps ist unter dem Namen „Cape 
smoke“ als Fusel verrufen, da die Bauern nicht allein die Stengel und Hülsen der 
Trauben, sondern alle Früchte, sogar die sogenannte Hottentottenfeige zusammen 
brennen. Die Trauben reifen im Caplande im April. Die Ernte beginnt im Mai. 
Ein Acker Weinland liefert am Cap durchschnittlich 5 Pipen. Nach einem uns vor- 
liegenden Preistarife eines der bedeutendsten und angesehensten Weinproducenten, 
Herrn S. van Renen in Constantia, sind die Preise für die beliebtesten Sorten: 
in Fässern 
per 19 Gallonen. per 10 Gallonen. per 5 Gallonen. 
Rother Constantia (Pontac) 10 Lstl. 6 Lstl. 4 Lstl. 
Weisser „ (Frontignac) 10 „ 6 „ 4 „ 
Mindere Sorte Pontac ........ 5 „ 3« 2 „ 
In der südlichen Hemisphäre ist es nur mehr Australien, welches seit dem Jahre 1838 
dem Weinbau eine grössere Aufmerksamkeit widmet. 
Wenn dermalen die Gesammtweinproduction Australiens nicht mehr als 8 — 10.000 Eimer 
beträgt, so liegt die Hauptursache in dem Mangel an Arbeitskräften. Im Verhältnisse als die 
Einwanderung, namentlich aus Deutschland, zunimmt, wird auch die Weincultur an Ausdehnung 
gewinnen. Die weissen Weinsorten Australiens haben in Bezug auf Geschmack, Farbe und 
