Verwendungen der verschiedenen Theile der Kokosnuss. 
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Der getrocknete Kern der Kuss (copperah) 1 ist ein beliebtes Nahrungs- 
mittel der Eingebornen, womit zugleich ein wichtiger Handel getrieben wird, 
während der ausgepresste Kern (punac) 2 noch vortreffliches Viehfutter und sein- 
guten Dünger liefert. Die harte Kokosschale ist bei vielen Volksstämmen fast das 
einzige Trinkgefäss; polirt, wird sie bei den vornehmen Hindus, so wie bei den 
Chinesen in Gold gefasst und als Tafelschmuck benützt. Auch dient die Schale zur 
Verfertigung von Koch- und Esslöffeln, von Rosenkränzen für katholische Hindus 
und verkohlt zur Bereitung eines vortrefflichen Zahnpulvers. Der unentfalteten 
Blüthe, noch in der Scheide, 3 zapft man durch Einschnitte jenen Saft ab, der als 
Palmenwein oder Toddy 4 bekannt ist, und von welchem die Kokospalme die beste 
Qualität liefert. Frisch abgezogen ist der Palmenwein kühlend, labend, heilsam; 
nach kurzer Zeit gährt er und wird berauschend; destillirt gibt er Arrak, gekocht, 
mit etwas Kalk vermengt, den Jaggery (spricht Dschaggeri) 5 oder Zucker, welcher 
ungemein billig (circa 1 d. per Pfd.) den Volksclassen ein beliebtes Surrogat für 
braunen Rohrzucker bietet. 
Dass ein Baum von solch’ vielfältiger Verwendung der Liebling der 
Ceylonesen und der Gegenstand zahlreicher Volkssagen geworden, 6 so wie dass 
1 Die Copperali (vom Tamilwort colri) wird zwischen Mühlsteinen zu Brei zermahlen, dann in kuchenartige 
Formen von 15 Zoll Länge, 6 Zoll Breite und 4 Zoll Dicke gebracht und unter einer hydraulischen Presse ausgepresst. 
18 3 /4 Ctr. Copperah geben 10 Ctr. Öl. 
2 Punac oder poonac, der Abfall der copperah oder des ausgepressten Kernes, ist der beste Dünger für junge 
Kokospflanzungen, weil er dem Boden eine Menge jener Bestandtheile zurückerstattet, welche ihm der Baum zur 
Fruchtbildung entzogen hat. 
3 Die Angabe einiger Schriftsteller, dass der Toddy aus dem Stamme der Kokospalme gewonnen werde, 
beruht auf einem Irrthume, doch wird dieses letztere Verfahren bei einigen anderen Palmenarten in Central- 
Amerika angewendet, wo z. B. in Nicaragua den Savaneros, wenn sie auf den Grasebenen tagelang im wilden Fluge 
Pferden nachsetzen, um diese einzufangen, der Saft des Palmenstammes als einziger Labetrunk dient. 
4 Eine Verstümmelung des indischen Wortes tary , womit die Muselmänner in Indien den Wein der Fächer- 
palme bezeichnen. Die Hindus haben für jede aus den verschiedenen Palmenspecies gewonnene Weinart eine beson- 
dere Bezeichnung. Die Engländer aber nennen alle Arten Toddy. 
5 Vom hinduischen Worte schukar, sanskrit. garkara, d. i. Zucker, von wo auch das lateinische saccharum 
abzustammen scheint. 
6 Die poetische Volkssage der Singhalesen, dass die einzelnen Gruppen der Kokoshaine um die Hütten der 
Menschen reichlicheren Ertrag geben als die grossen Kokoswaldungen, weil diese Palme das Lustwandeln der Hindus, 
die Unterhaltung im Gespräche mit ihnen liebe, hat in so ferne einige Begründung, indem es der salzigen Seeluft aller- 
dings leichter ist, die Blätter und Kronen der isolirten Kokospalmen zu erfrischen und zu nähren, als die dich- 
teren Waldungen. Vergl. Karl Ritter’ s unübertroffenes Werk: Die Erdkunde im Verhältnisse zur Natur und zur 
Geschichte des Menschen. 5. Theil. Asien. Bd. IV, 1. Abtheilung, p. 846. Berlin 1835. Ferner: Sir James Emmerson 
Tennent’s Ceylon. London, Longman 1860. II. Bd. p. 125. 
