Ging ely -Samen oder Sesam. — Verschiedene Ölsamen. 
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coracana (merwah), Paspalum scorbiculatum (koclo), Cajanus indicus (arliar), oder 
im Monat Juni mit Baumwolle gesäet. 5 Seers (12 x / 2 Pfd.) Samen geben 1% Seers 
(3 3 / 4 Pfd.) Ol. — Vom weissen Samen kosten 11 Seers, vom schwarzen 12 Seers eine 
Rupie. Von dem aus ersterem gewonnenen Öle werden 2 1 / 2 — 4 Seers, von letzterem 
3 — 8 Seers mit einer Rupie bezahlt. Von einer andern Gingely-Art, Sesamum Orien- 
tale (teel) wird das fast geschmack- und geruchlose 01 zur Bereitung indischer 
Parfümerien verwendet. Die ausgepressten Ölkuchen dienen den ärmeren Classen zur 
Nahrung und werden zugleich gierig vom Rindvieh verschlungen. Ein Maund 
Samen liefert 13 Seers Öl und werth et 4—12 Rupien. Die Samen werden auch 
von den Eingebornen gleich Reiss oder Hirse als Speise bereitet und mit Vorliebe 
genossen. Aus Madras allein wurden (1856) über 100.760 Quarters Gingely-Samen 
im Werth e von 1,256.012 Rupien und 45.38 1 Gallonen Sesam-Öl im Werth e von 
29.165 Rupien nach Ceylon, Pegu, der Malaccastrasse und Mauritius ausgeführt. In 
neuester Zeit gingen grosse Quantitäten dieses Öls nach Marseille und dem südlichen 
Frankreich, wo es zur Fabrication des sogenannten Lucca-Öles Verwendung findet. 
Vom Öle der Erdeichel oder Erdpistazie (Arachis hypogaea), 1 einem einjährigen 
Kraute , welches wegen seiner eirunden , netzadrigen Hülsen , deren ölige Samen 
von den Eingebornen sowohl roh als auch zubereitet gegessen werden, durch ganz 
Idindostan, China, Cochinchina gebaut wird und häufig sogar einen Theil der 
Nahrung der Eingebornen ausmacht, wurden (1856) an 148.806 Gallonen im Werthe 
von 106.149 Rupien nach Bombay, den indo- französischen Seehäfen und nach 
Grossbritannien ausgeführt. Die Nuss enthält nebst Öl auch eine bedeutende Quan- 
tität Stärkmehl. 
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Ausser den eben genannten werden noch folgende Pflanzen ihres Ölgehaltes 
wegen in Indien gebaut: 2 
Brassica Erucastrum (gomvah oder semvah), als Brennöl benützt, 3 — 10 Seers für 1 Rupie. 
Carthanius tinctoria (kussum). Vom Samen (Barre) dieser Färberdistel kosten 18 3 / 4 Seers, 
vom 01 3 — 4 Seers 1 Rupie. Die schönen gelben Blumen werden als Saflor zum Rothfärben 
der indischen Zeuge gebraucht. 
1 In Brasilien: mandubi, anchic oder mani, in West- Afrika munduli genannt. Sie reift ähnlich der in Surinam 
gobbi genannten, und von den Negern ebenfalls gegessenen Nuss der Voandzeia, unter der Erde. In Süd- Carolina 
soll die Nuss der Arachis geröstet und anstatt Chocolade gebraucht werden. 
2 Fast in ganz Indien wird das 01 aus den verschiedenen Ölsamen mittelst der einheimischen, durch Ochsen 
bewegten Ölpresse (kolhu oder ghana) ausgepresst, mit alleiniger Ausnahme des Kastor-Ölsamens, welcher in 
heissem Wasser gekocht und wovon der Fettstoff sodann von der Oberfläche abgeschöpft wird. 
