Sago als Nahrungsmittel. — Jährliche Sago- Ausfuhr aus Singapore. 
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Welt angeboren, sondern blos Austral-Asien eigen sind. Am häufigsten begegnet man 
den Sago liefernden Palmenarten in den östlichen Theilen des malayischen Archipels, auf den 
Molukken, auf Neu-Guinea, Borneo und den Philippinen (Mindanao). Eine Familie genügt zur 
Pflege einer Pflanzung von 100 Quadratfaden (Fathoms) , weiche beiläufig 400 Bäume enthält. 
Diese werden gemeiniglich, unmittelbar bevor sie Früchte tragen, zwischen dem achten und fünf- 
zehnten Jahre gefällt; denn wenn Blüthe und Frucht vollkommen entwickelt sind, ist das Mark 
im Innern vertrocknet. Sobald eine Pflanzung einmal den Zustand der Reife erreicht hat, tritt 
ein beständiges Ernten ein, weil, bis die zuerst gepflanzten Bäume verarbeitet worden sind, 
jüngere Pflanzen wieder zur Reife gelangen. Der Stamm der 28 — 30 Fuss hohen Sagopalme 
bildet umgehauen und vom oberen Theile getrennt, einen Cylinder von ungefähr 20 Zoll 
im Durchmesser und 15 — 20 Fuss Länge, dessen Inhalt (circa 26 Busheis), zur Plälfte aus hol- 
zige)' Faser besteht, während er 12 — 13 Busheis oder ungefähr 700 Pfd. Stärkmehl enthält. Man 
mag sich eine Vorstellung von dem ausserordentlichen Reich thume des Ertrages aus dem Um- 
stande machen, dass drei Sagobäume eben so viel Nahrungsstoff liefern, als ein Morgen Weizen, 
und sechs Bäume mehr als ein mit Kartoffeln bepflanzter Morgen Landes. Ein mit Sago bebautes 
Grundstück vom Flächenraum einer englischen Acre gibt bei einer Ernte beiläufig 5220 Busheis 
(313.200 Pfd.) Sago oder so viel als 163 Acre Weizenland, so dass sich, je nachdem der 
Baum 7 oder 15 Jahre wächst, die jährliche Ertragsfähigkeit einer Sago-Acre im Vergleich zur 
Weizen Acre mit 23, beziehungsweise 10 : 1 verhält. Das Palmenmark wird in kegelförmigen, 
aus den Blättern der Sagopalme fabricirten Säcken (tampings) von circa 20 Pfd. per Sack (oder 
7 = 1 Picul) nach Singapore verschifft. Das Mark wird zu feinem Pulver zerrieben, von den 
Fasern durch Wäschen gereinigt, sodann getrocknet und in kleine, Koriandersamen ähnliche 
Körner geformt, indem man diese pastaartige Substanz mit Gewalt durch ein Sieb treibt und 
in einen eisernen, über das Feuer gehaltenen Kessel fallen lässt. Sago vertritt auf den Molukken, 
Neu-Guinea und den Nachbarinseln die Stelle des Brotes, indem die mehlhaltige Substanz von 
den Eingebornen getrocknet , in Kuchen geformt und gebacken wird. In den von Malayen 
bewohnten Ländern ist Sago blos die Nahrung der wilden Völkerschaften und wird nur selten 
von den civilisirteren Stämmen genossen. In Mindanao essen ihn nur die ärmeren Classen, und auf 
den reissreichen Inseln Java, Bali und Lombockist Sago als Nahrung völlig unbekannt. Sein einziger 
Vortheil besteht in einer ungeheuren Ergiebigkeit; denn er ist weder so schmackhaft noch so 
nahrhaft als Reiss und wird daher selbst nicht in jenen Gegenden, wo er am reichlichsten vor- 
kommt, dem Reiss vorgezogen. 
Merkwürdigerweise hat es kein V olk des indischen Archipels, dessen Hauptnahrung in Sago 
besteht, zu irgend einem erheblichen Grad von Civilisation gebracht. Sogar die Bewohner der 
kleinen, gewürzreichen Inseln, welche einigen Fortschritt zeigten, den sie dem Handel mit 
fremden Völkern verdankten, besassen bei der Ankunft der Europäer weder einen Kalender noch 
eine Schriftsprache und erhielten die nützlichen Metalle so wie ihre Kleider erst von den west- 
lichen Nationen. 
In Europa hat der Verbrauch von Sago als Nahrung für Kinder und Reconvalescenten in 
den letzteren Jahren bedeutend zugenommen. Auch wird Sago-Mehl zuweilen zur Verfälschung 
von Zucker benützt. Die jährliche Sagoausfuhr aus Singapore beträgt gegen 160.000 Ctr. im 
Werthe von circa 125.000 Lstl. 
