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Scorbut und Hemeralopie. 
Die Tabelle A, für die tägliche Schiffskost unter Segel, zeigt auf den ersten 
Blick deren vorzügliche Einrichtung schon durch die reiche Abwechslung der 
Speisen, ein Umstand, der bekanntlich beinahe von eben so grosser Wichtigkeit, wie 
die Qualität der Nahrungsmittel selbst ist. 
Wir sehen ferner mit Freuden, dass der Grog keine grössere Invasion gemacht 
hat. Es ist uns unbekannt, ob sich bei dem im Allgemeinen kürzeren Verweilen unter 
Segel die Erfahrung so klar herausstellt, wie es bei unseren Fahrten der Fall war, 
dass der Grog für unsere Matrosen lange nicht den Werth des Weines hat. Aus ge- 
segneten Weinländern stammend, bringen deren Bewohner den gewonnenen Beben- 
saft nur in unbeträchtlichen Mengen auf fremde Märkte, behalten ihn vielmehr für 
den eigenen Gebrauch, und sind von Kindesbeinen an gewohnt, guten Wein zu 
trinken. Im Sommer stark gewässert, dient er zum erfrischenden Getränke; zur 
Kühlung geniesst ferner selbst der gemeine Mann Angurien, Limonade u. dgl. Wir 
vermöchten es nur schwer nachzuweisen, dass der Grog in irgend einer Ortschaft 
unserer ausgedehnten Küsten im allgemeinen Gebrauche stünde, obschon kalt, 
gezuckert und stark gewässert, derselbe gewiss ein vorzügliches Getränk ist. Ebenso 
scheint es, dass weder in dem instinctiven Verlangen der Leute, noch in unserem be- 
züglichen Klima irgend eine Indication für den Branntwein liege; dieser wird viel- 
mehr nur von den im hohen Norden lebenden Völkern beansprucht, während die an 
deren südlichen Grenze lebenden Bewohner eigentliche Biertrinker sind; unseren 
südeuropäischen Völkern reicht aber selbst im Winter der feurige Wein vollkommen 
aus, um sich die erwünschte Wärme, und den genügenden Sporn zur Arbeit zu 
verschaffen. 
Doch es bedarf bei diesem Gegenstände keiner weiteren Auseinandersetzung, 
die Statistik enthält gewiss überzeugende Daten über die Branntweinconsume in den 
bezüglichen Ländern. Über den absoluten Nährwerth von l / 2t) Mass Bum im Ver- 
gleiche mit ‘/ 4 Mass Wein aber, geben die betreffenden Fachbücher Aufschluss. 
Nach allem scheint es uns vollkommen gerechtfertiget, den Bum, an welchen 
sich unsere Matrosen doch erst gewöhnen müssen, so selten als möglich in der 
Bationstabelle anzusetzen, oder ihn überhaupt, für solche Zeiten zurück zu legen, 
wo die Beischaffung des Weines erschwert, oder gar unmöglich wird. 
Das Fleisch anlangend, möchten wir gleich Eingangs bemerken, dass wir durch- 
aus nicht zu den entschiedenen Gegnern des Salzfleisches gehören. Wir sind weit 
entfernt, demselben eine beträchtliche, scorbuterzeugende Eigenschaft in gewohnter 
