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suoi elementi in guisa da convertirlo in grasso, ma valga anche a ricavarne 
un materiale azotato , quale appunto è la gelatina. Ma queste formazioni 
e trasformazioni che accadono in vitro, avverranno poi elleno tali e quali nel 
regno della vita ? Abbracciando anche la ingegnosa teoria del Bizio, che at- 
tribuisce alla fermentazione origine dinamica , riducendela a puro moto vi- 
bratorio delle molecole chi ne assicura che le particelle della milza viva vi- 
brino al modo istesso che dopo la morte ? Le seguenti riflessioni sono di- 
rette a mostrare quanto sia verisimile che la milza vivente formi grasso, e 
lo sdoppi, e produca materiali azotati da quelli che non lo erano. 
)) Egli è indubitato che le materie grasse degli alimenti costituiscano 
l’origine principale dell’adipe animale. Nondimeno esperienze comparative isti- 
tuite colla maggior diligenza su di animali che allattavano, e sopra altri che 
erano morti in seguito dell’ ingrassamento, o finalmente sopra api nutrite esclu- 
sivamente di zucchero, hanno dimostrato che l’organismo animale, non altri- 
menti che il vegetale è capace di produrre il grasso. Essendo stati ricono- 
sciuti dei casi, nei quali il corpo racchiuda realmente una quantità di grasso 
maggiore di quella che si contiene negli alimenti ingeriti , bisogna conclu- 
derne che r organismo possiede la facoltà di trasformare in materia grassa 
sia gl’ idrati di, carbonio, sia le sostanze albuminoidi. Intanto nello stato pre- 
sente della scienza non si conosce con qual reazione, o per quale equazione 
chimica il grasso derivi dalle sostanze predette. Ignorasi adunque non solo 
su quali punti abbia origine il grasso, ma eziandio se la economia usi della 
sua facoltà di generarlo anche quando gli alimenti ne contengono una quan- 
tità sufficiente ». Così Lehmann, e cosi altri scrittori di chimica fisiologica, 
i quali parimente ammettono la formazione della materia grassa nell’organismo 
animale vivente, ma non dichiarano quale ne sia l’artificio, e quale l’organo 
in cui compiasi tale operazione. L a milza sembra uno dei visceri destinati 
a tale officio. 
Il primo, e veemente indizio di adipogenesi splenica si ricava dalla in- 
signe quantità di materia grassa che si rinviene nella milza, siccome appa- 
risce dalle analisi chimiche, e dalle ricerche mieroscopiche istituite su questo 
viscere. Ora il sangue dell’arteria splenica non contiene sì gran proporzione 
di grasso. Il sangue ha piuttosto materie grasse saponificate e dìsciolte che 
grasso libero. Gli è solo dopo un pasto assai ricco di pingui alimenti che il 
siero si offre lattiginoso ; ovvero esso è tale nei beoni, e in condizioni di ma- 
lattia , come nella cirrosi del fegato, nella infiammazione di questo viscere. 
