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l’aria. L’acido cede subito il suo idrogeno all’ossigeno atmosferico, che gli sta 
a fianco per formar acqua, e l’ iodio posto in libertà investe l’amido, lo co- 
lorisce in turchino, e forma ioduro di amido. 
Questo nostro opinamento trova la sua sanzione nell’ esperienza da noi 
accennata in quel nostro scritto , poiché nell’ esporre la gocciola ai vapori 
deir acido cloridrico vedesi la colorazione non solo al lembo , e in tutta la 
superficie della gocciola disseccata , ma ne’ spruzzoli ancora , che nel bol- 
lire venner balzati alle pareti del vasello , ov’ era stata posta a vaporare. 
Si forma acido iodoidrico in questo caso, ma perchè alle prese coll’ossigeno 
dell’ aria e’ si decompone e 1’ iodio sceverato dell’ idrogeno non forma più 
un’alone, ma colorisce tutta la superficie delle gocciole. 
Intorno alle reazioni coll’acido solforico, noi non possiamo atfermare che 
ci sien mancate. Le avemmo e con esso e con acido nitrico ancora, ma fa- 
cea d’uopo, che la gocciola sulla quale si esercitava la pruova contenesse quan- 
tità d’ iodio più grandi, e intorno all'acido solforico l’averlo più o meno idrato 
dava risultamenti non sennpre costanti, poiché appariva la macchia turchina, 
se r acido era mescolato a certa quantità di acqua ; spesso non si avea 
reazione, se l’acido o troppo ne abbondava, o troppo ne difettava, e più spesso 
ancora la colorazione turchina spariva all’ istante. 
Per noi anche negli acidi ossigenati vi è formazione di acido iodidrico, 
dacché per l’ossidazione del regolo metallico evvi decomposizione di acqua, 
e per conseguenza svolgimento di gas idrogeno allo stato nascente. 
Se non si hanno reazioni di ioduro di amido nella colla presa in fondo 
del vaso ciò non prova , che l’amido non stia , o non sia stato in contatto 
dell’ ossigeno atmosferico , prova bensì , che lo stato di somma idradazione 
dell’ amido ha impedito la reazione , la quale di poi è apparita vivissima 
quando venne disseccata la colla al fuoco, e pallida poi e smorta allorché si 
disseccò ^all’aria libera. La particolarità del nostro metodo consiste appunto 
nell’operare sopra l’amido al minimo grado di sua idrodazione cioè a 100°C., 
come il Deschamps nel suo rapporto all’accademia di chimica, e di farmacia 
di Parigi saviamente avverte. 
Dal vedere, che la colla di amido lasciata disseccare all’aria non dà rea- 
zioni così vive e sicure , come quando viene vaporata a fuoco il Fabbri ne 
inferisce, che per la produzione del fenomeno debbasi escludere l’azione del- 
l’ossigeno atmosferico. Per noi l’affievolirsi delle reazioni dipende dallo stato 
igrometrico e mollecolare dell’ amido. Il Payen nelle sue belle ricerche sul- 
l’amido ne fa conoscere, che questo corpo disseccato a 100°C. ha un equi- 
