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valente di acqua, che ne ha tre disseccato a 20°C. in un’aria asciutta, che 
ne ha 5 disseccato a 20°C. ed a 6° dell’igrometro; ma che ne ha 11 dis- 
seccato in un aria carica di umidità. A questo si aggiunge, che l’ioduro di 
sodio è deliquercente, ed ancor egli prende un’equivalente di acqua. Or a que- 
sto stato igrometrico deesi la poca reazione, che si ha colla nella di amido 
prosciugata all’aria libera. 
Anche la temperatura può considerarsi come causa modificante la rea- 
zione suddetta. Gli otricelli dell’amido posti nell'acqua a bollire si aprono, e 
l’amido ch’essi contengono si spande nell’acqua stessa per formar colla. Ma 
se si abbassa la temperatura, l’amido via via si ristringe, l'iempie gli otretti 
che si eran votati , e I’ acqua separasi e dall’ uno e dagli altri , cosicché a 
meno 10" la separazione di questi due corpi cioè amido ed acqua è com- 
pleta. In reazioni di corpi ridotti a parti infinitesime non possono esser di lieve 
momento queste modificazioni molecolari ed igrometriche. Il sig. Morin di 
Ginevra scriveaci, che le ricerche dell’ iodio nella colla di amido umida e non 
rasciutta al fuoco erangli sempre liuscite o dubbiose, o negative- 
Che l’amido anche disseccato a temperatura elevata acquisti la facoltà 
di svolger cloro è per noi cosa di difficile concepimento. Od esso si appro- 
pria r idrogeno dell’acido cloridrico , od esso come sostanza ossidante cede 
una porzione del suo ossigeno. Se prende il primo non ha più l’equivalente 
di 10 atomi d’ idrogeno , che gli competono ; se cede il secondo non avrà 
l’equivalente di dieci atomi di ossigeno, che gli si appartengono. Nell’uno e 
nell’altro caso e’ non sarà più amido, nè più potrà dare reazioni proprie del- 
r ioduro di questa sostanza. 
Non eraci sfuggita l’idea di servirci della colla di amido disseccata al- 
l’aria, ma i risultamenti poco soddisfacenti per le condizioni igrometn'che, e 
termometriche ce ne fecero abbandonare il pensiero. 
Aver per l’analisi quantitativa un liquido normale, che dia sempre la 
medesima intensità di macchia è savio divisamento del sig. Fabbri. Fa d’uopo 
star bene avvisati, che nell’ ioduro di potassio di commercio non siavi atomo 
di acido iodico. Noi ce ne facemmo coscienza, e ci procurammo sempre del 
r ioduro di potassio scevro d’ iodato , e ne preparammo noi stessi alcuna 
quantità col potassio metallico, quindi è che poco ci brigammo di adoperare 
un’altro ioduro per liquore di prova. Avemmo sempre occasione di osservare, 
che coir andar del tempo, come fu detto in quel nostro scritto, la macchia 
violacea normale era minore , e trascorsi dei mesi , ed anche un anno era 
