INTRODUCTION A L’ÉTUDE DES OISEAUX. 21 
relativement de petite taille. 126 espèces sont d’un 
poids inférieur à 62 grammes ; 81 vont de 62 
grammes à 375 ; et 80, de 375 grammes à 16 kilo- 
grammes; mais, si une grande outarde mâle atteint 
16 kilogrammes, c’est une exception parmi les 
exceptions. Les très-gros oiseaux sont fort rares. 
J’ai parlé du poids total; mais je n’ai trouvé en 
chair mangeable que 11 grammes 40 dans un ros- 
signol; 8 grammes 70 dans une linotte; 5 grammes 80 
dans un gobe-mouche à collier ; 2 grammes 80 
dans une mésange à longue queue et 2 grammes 
dans un roitelet moustache. 
Pour comprendre Timportance relative de ces 
chiffres, il n’est pas inutile de les comparer à quel- 
ques autres. 
Le plus petit de nos oiseaux, le roitelet mousta- 
che (régulus ignicapühis) , ne dépasse guère 5 gram- 
mes. J’en ai trouvé de 6 grammes, 5 grammes 70, 
5 grammes 60^ 5 grammes 25, 5 grammes 10 et 
4 grammes 75. 
La mésange à longue queue pond des œufs dont 
le poids varie de 0 grammes 85 à 0 grammes 98 cen- 
tigrammes. 
Le plus lourd de nos coléoptères, le lucare cerf- 
volant, atteint 5 grammes, et le plus gros de nos 
papillons, le grand paon ou saturnie du poirier 
(attacus P avionia major) ^ 2 grammes 25. 
20,000 œufs de papillon de moyenne grandeur 
ne pèsent que 16 grammes et 20,000 œufs de puceron 
ne donnent pas moitié de ce poids. 
Il s’en faut que tous les oiseaux soient bons à 
manger : 47 forment ce qu’on nomme le gibier de 
plume ; il est vrai qu’une cinquantaine d’oiseaux 
