DES VOYAGES. 
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Description 
DE t’ISLANDSj 
Mhyologie cTIjlande, 
toutes les daffes que comprend le genre animal en Mande , celle Polffoas^ 
■ 1 J des poiflbns en eft la plus nombreufe , la plus variée & la plus inté- 
reflante. Cette Me , par fa lituation , jouit préférablement à tous les en- 
droits dû monde , d’une abondance inépuifable de grands 6 c de petits poif- 
fons de Mer, qui ont encore l’avantage d’être du plus excellent goût. Car, 
pour l’obferver en palfant , l’expérience fait reconnoître que le poiflbn eli 
plus gras & meilleur dans les plages les plus voifines du Nord , & que par»- 
tout il ed plus parfait en Hyver & par les grands froids , qu’en tout autre 
îems. Il ed' d’ailleurs vraifemblable , comme le penfe M. Anderfon (iq) , 
que les abymes profonds fitués fous le pôle , font la véritable fource des 
poiffons de la Mer ; qu’ils y trouvent la nourriture qui leur convient le plus ; 
qu’ils y acquièrent toute leur confiftance ; & que plus ils s’en éloignent , 
plus ils perdent de leur vigueur & de leur graill'e. Cependant la multipli- 
cation exceffive de ces poiffons , les force à fortir de leur lieu natal , à fe 
répandre fur les côtes qui environnent la Mer du Nord , & à venir s’offrir 
eux-mêmes aux peuples qui les habitent , & dont l’induffrie fait fuppléer 
par le commerce de ces poiffons au défaut des autres produdions que la 
Nature a refufées à leurs climats. 
Les Mandois principalement doivent donc à leur lituation, l’avantage de 
recevoir en abondance, avec tous les vents , dans le Golfe & dans les Baies 
de leur Me, toutes fortes de bons poiffons qui viennent immédiatement du 
Nord. 
Les principaux & les plus utiles font le hareng , le cabeliau , la grande 
morue , le merlan , le turbot , le flaitan & les folles. 
Le hareng , ou le poijfon couronne , comme l’appellent les Pêcheurs Da~ Le hareugi 
îîois , eff fl généralement connu , qu’il n’eft pas befoin de le décrire pour 
le faire diftinguer de tous les autres. Cependant on ne connoît point en- 
core affez toutes les efpeces de ce poiffon, pour les ranger fous des claffes 
particulières. On croit communément que les harengs ne vivent que du 
limon de l’eau , & c’eff une erreur fort accréditée parmi les Pêcheurs. 
Mais l’examen de leur bouche, dans laquelle on voit de petites dents, 
prouve d’une maniéré inconteffable que ces dents ne leur ont pas été 
données pour avaler de l’eau. En effet des Curieux ont trouvé dans l’effo- 
mac de ces poiffons des alimens folides. Neukrants , qui a donné un traité 
fur les harengs (20) , rapporte qu’il a fou vent trouvé dans l’effomac d’un 
{19) Hifloire naturelle d’Iflande j T. I. Ceux qui defireront avoir des connoiflan- 
p. 99. ces exades & détaillées de toute l’écono- 
(io) De Harengo exercitatio Medica in qua mie du hareng & de là confritution anato- 
frïncipis prifeium exquifitijjima bonïtas fumma- mique , les trouveront dans l’Ouvrage qui 
queg,loriaaJferta& vindicataÂn-A‘.LuK-i()<d. vient d’être cité dans un autre Ecrit do 
Torjie XrilU D 
