DES VOYAGES. ___ 
différence qu’on fend le poiflbn par le dos , & qu’on lui fait un trou au description 
ventre , afin de pouvoir y paffer une broche de bois, pour le fufpcndre à l’Islande. 
l’air dans de petites cafés conftruiîes auffipour cet ufage. Les parois de ces 
cafés , qu’on appelle hialdes dans le pays , ne font formées que de lattes 
attachées à une certaine diflance l’une de l’autre , de façon queleyent& lair 
puiffent paffer au-travers , & un toit garantit le poiffon de la pluie. Le nom 
de hingefifch que porte ce poiffon ainfi préparé , vient de cette prépa- 
ration même , fignifiant fufpendre , d’où le mot compofe de hingififck 
veut dire poison fufpmdu. Il fe vend plus cher que le ffackfifch , & il eft 
auffi bien plus eftimé ; cependant on en fait beaucoup moins que de ce 
dernier , qui eft , à proprement parler , la monnoie du pays : auffi pré- 
pare-t-on communément cent livres de flackfîfch contre une de henge- 
ftfch. 
Ces deux fortes de poiffons ainfi féchés , fe confervent très-long-tems , 
même pendant dix ans. Cependant on a vu qu’il n’entre point de feldans 
cette préparation , & qu’elle confifte fimplement à l’expofer à l’air. C’eft 
dans les qualités de cet élément qu’il faut chercher les caufes de cette 
confervation ; la pureté & la féchereffe de l’air , fuivant M. HorrebowSy 
font les agens principaux de la dcftication , à quoi il faut ajouter une cha- 
leur modérée & conftante pendant dix-huit ou vingt heures. 
Avoir nommé les autres poiffons , tels que le merlan , le turbot ou 
fiaiton , les plies & les folles , c’eft les avoir affez fait connoître. Les Iflan- 
dois en tirent les mêmes avantages que les autres peuples , c’eft -à -dire 
qu’ils les mangent frais, lorfqu’ils en prennent, ou qu’ils font fécher pour 
leur provifion tout ce qu’ils en ont de fuperflu, 
Ces lnfulaires en ufent de même à l’égard du Jleinbciffcr ^ ou loup marin 't-’up mann.< 
©u brochet de mer , des rougets , & de quelques autres poiffons de la pe- mer. 
tite efpece qui n’ont rien de particulier. 
Parmi les poiffons de la grande efpece , la baleine tient le premier rang. Baieincî. 
On en diftlngue en Iflande plufieurs fortes qui ont clvucune leur nom , mais 
que l’on ne nous fait connoître que par cette feule obfervaîion. Au refte 
il a été déjà traité de ces animaux monftrueux , & de la façon de les pren- 
dre , à l’Article du Spitzberg , dans le quinzième Volume de cet Ouvrage; 
ainfi nous n’ajouterons rien à ce fujet. Nous remarquerons feulement qu’il 
y a vingt ans que les Iflandols fe contentoient de darder la baleine avec un 
harpon , où étoit la marque de celui qui Favoit lancé ; qu’ils attendoient 
l’effet de la bleffure que le fer avolt faite , & que la baleine vînt échouer 
en expirant fur la Côte. Alors celui à qui appartenoit le harpon , alloit le 
reconnoître , & la Loi d’iftande lui adjugeoit une certaine portion de la 
baleine ; le refte étoit dévolu au Propriétaire du fonds fur lequel elle avoit 
échoué. Mais le Roi deDanemarck ayant fait paffer en Mande , en 1748 , 
tous les uftenftles du harponnage , 64 un homme très-entendu dans le mé- 
tier de Harponneur , on pratique aujourd’hui dans cette Me à peu-près la 
même méthode que nous avons indiquée ci-devant. 
Les bœufs marins , les 
marins font encore des p 
la Defcription qu’on en trouve au même endroit que celle de la baleine , manns. 
Tüm^ XVllL E 
efpadons ou fcies de mer, les veaux & les chiens 
oiffons affez communs fur les Côtes d’iflande ; 
L^ccuts marias , 
'adons 
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