DES VOYAGES, 99 
La table étoit toute fervie en maigre. On portoit beaucoup de fantés , mais 
on ne forçoit perlonne à boire. Apres le repas , on prelenta du punch tait Sibérie. 
avec de mauvaife eaii-de-vie , & nous nous retirâmes de bonne-heure. 
La Ville de Cafan , chef-lieu du Gouvernement de ce nom , etl fituée fur . 
le rivage àwCaf a nka, àywerftes de fon embouchure où elle fe jette 
dans le Wolga. Elle a une belle fortereffe bâtie de pierre , & fituée dans un 
endroit élevé. Cette fortereffe eft la demeure du Statthalter & du Comman- 
dant. Ce dernier etl un zélé Luthérien , quoiqu’il n’entende point d’autre 
Langue que leRuffe. Cette fortereffe renferme auffi la Cathédrale (i’eZ’or ou 
SobornajaJirkow')yQori\\:ciÇ. c’eff l’ufage dans toutes les fortereffes de l’Empire 
Ruffe. Près de l’entrée à gauche, etl un Couvent avec fon Eglife , fondés 
l’un & l’autre par le Czar Iwati Bafilov^iti^. On voit encore dans la forte- 
reffe un Arfenal bâti de pierre. Il etl permis à tout le monde, même aux 
Tatares, d’entrer dans la fortereffe ; ils font même fouvent obligés d’y 
entrer malgré eux , parce qu’elle renferme auffi la Chancellerie du Gou= 
Vernement , où il faut quelquefois paroître. Perlonne de ceux que nous 
avons quetlionnés , n’avoit entendu dire que l’entrée de la forteretîe 
eût jamais été défendue aux Tatares , comme Olearius l’avance mal-à- 
propos. 
Dans l’endroit le plus élevé de la Ville , il y a un beau magatin pour les 
marchandifes , contlruit de pierre , compote de boutiques fort fpacieu- 
fes , & où l’on trouve toutes fortes de naarchandifes étrangères & du pays. 
Les premières y font à-peu-près au même prix qu’à Petersbourg. Les Ta- 
tares ont dans ce magatin leurs boutiques particulières , où ils vendent des 
marchandifes de Perfe , qui font prefque toutes des étoffes de foie. A peu 
de ditlance de ces boutiques , etl un marché , où l’on vend des pommes , 
des noix &c ^ & de la potterie ; plus loin il y en a un autre où l’on acheta 
des traîneaux, des voitures, &c. A l’autre extrémité de la Ville, qui etl pref- 
qu’inhabitée , font les boucheries. Le marché au foin, etl du côté de la 
Slobode Tatare. A un autre bout de la Ville, on trouve une Fabrique de 
draps , établie aux dépens de l’Empereur , par un Ruffe nommé Iwan Jlfa~ 
nafewiti Mekleew. Ce particulier avoit amaffé tant de richeffes , foit par 
cette Fabrique , foit par quelque autre commerce , qu’il a fait bâtir à fes 
dépens la Cathédrale de S. Pierre & S. Paul , & fept Eglifes Paroitîiales , 
toutes de pierre. Tous les Gentilshommes qui ont des terres dans le dif- 
triél de Cafan, font obligés, par ordre de la Cour , de fournir une certaine 
quantité de laine à cette Fabrique. Les draps qui s’y font font vendus à la 
Couronne à un prix fixe , & employés à habiller les Soldats. Le poffeffeur 
de la Fabrique étoit alors AfanaJJl Feodorowit:^ Miklcew , coufin du précé- 
dent. 
Environ au milieu de la Ville , eff un Hôpital bâti de bois pour la gar- 
nifon de Cafan , qui confifte en trois Régimens. 
Derrière la Slobode Tatare , il y a le kaban Ojero , d’où la riviere de 
Bulak s’écoule par le milieu de la Ville baffe. On préféré fon eau à celle 
du Cafanka , & quelques-uns prétendent même que cette derniere eff mai- 
faine ; du moins ne vaut-elle rien pour le thé. 
Nous quittâmes Cafan le 12 Décembre, vers les 9 heures du foir ^ 
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