\ii HISTOIRE GÉNÉRALE 
qui fignifie noce en Langue Ruffe. Quelque tems après cette Fête , les Ta* 
tares en font une autre , lorfqu’on leur rafe la tête. Comme ils y prennent 
encore les mêmes diveriixTemens qui font en ufage aux noces , ils difent 
que, chez eux & chez tous ceux qui veulent devenir de vrais Muful- 
mans , deux noces doivent précéder la véritable. La boiffon d’honneur, 
avec laquelle ils fe régalent dans ces fortes de folemnités , eft le thé ; 
la plus exquife , félon eux , eft le kirpitfchnoltfchai (28) , ou thi-bo'é^ qu’ils 
font bouillir fur le feu dans un grand chaudron, & dans lequel ils mêlent du 
lait & du beurre : ils le boivent avec une avidité finguliere. La chair de 
poulain eft auffi pour eux une viande délicieufe. 
Les Taîares font leurs prières au lever & au coucher du Soleil , ainli 
que chaque fois qu’ils mangent. Je demandai un jour à un Tatare , qui fai- 
foit fon aûion de grâces après le repas , pourquoi à la fin de fes prières 
il pafibit la main fur fa bouche ? Il me répondit par cette autre queflion : 
Pourquoi joïgneqjvous les mains en priant ? 
LesTataresne changent pas alfément de Religion : on en a cependant 
bapîifé quelques-uns , mais ces Profélytes font fort méprifés dans leur 
Nation. Ceux qui s’appellent Parais - Croyans , leur reprochent qu’ils 
ne changent de Religion que par goût pour l’ivrognerie , ou pour fe tirer 
de l’elclavage. Cette derniere raifon paroît la plus vraifemblable. Les 
Tatares l’ont pénétrée dès la fin du dernier fiecle , & s’en font plaint 
très-vivement. Le Czar qui regnoit alors avoit en effet ordonné qu’on 
n’affranchiroit plus de Tatares , linon ceux qui , après un févere examen, 
fe trouveroient véritablement convaincus de la vérité de la Religion Chré- 
tienne. Mais , difent les Tatares, on n’obferve pas bien cette défenfe. 
Le teins de notre départ approchoit. Nous avions fait préparer deux 
Dolchtfcbennikes , où l’on avoit réuni toutes les commodités polfibles. 
Un Dof^ktchennik eff un Bâtiment qui a la forme d’une Barque,. & qu’oa 
peut regarder comme une grande Barque couverte. Loriqu’îl efl defliné 
à remonter les rivières , il a un gouvernail comme les autres Bâtimens ; 
mais ceux qui les defcendent , ou qui en luivent le cours , ont , au lieu 
de gouvernail , une grande & longue poutre devant & derrière , comme 
les Bâtimens du Wolga. ITans chacun de ces Bâtimens , il y avoit vingt- 
deux Manou vriers , tous Tatares. Chacun étoit en outre muni de deux 
canons & d’un Canonier. M. Muller & moi nous occupâmes le premier 
Bâtiment ; fur l’autre éfoient les Peintres , l’Interprete , le Chirurgien , 
les Etudians , le Géomètre , le Minéralogifie & le Maréc’nal. Nous étions 
prêts à nous mettre en route , & nous avions arrêté de partir le 22 Mai 
au foir. Mais vers deux heures après - midi , on vint nous avertir que 
notre fécond Bâtiment failoit beaucoup d’eau. On fe mit à pomper 
tant qu’on put , mais on n’avançoit rien, & l’eau gagnant à vue d’œil , oa 
fut forcé de le décharger entièrement. Dans la confufion qu’occafionna 
cette opération , plufieurs chofes furent détournées , la plus grande partie 
fut trempée d’eau , & l’équipage effuya beaucoup de pertes. Nous vîmes 
^ (iS) Mot Ruffe , qui fignifie thé en bnque , parce que les feuilles de dié font couchées, 
l’une llu- l’âutre , ^ preflées enleiubk comme des briques. 
