D E s V O Y A G E s, 131 ___ 
|)^aîe , & la !ava. L’animal fut enfuite couché par terre , & le Boucher le voyage eh 
dépeça. Lorfqu’il fut entièrement coupé par morceaux , lesTatares, par- S ibérie. 
tagés en plufieurs bandes , fe jetterent fur ces morceaux , féparerent les os ^ 
de la chair , firent cuire ces os & la chair à part ; & après avoir fait Teur 
priere, ils mangèrent tout , fans couteaux ni fourchettes , avec les mains 
feules. Il étoit curieux de voir avec quelle céléi'ité ces gens avaloient 
leur mouton. L’animal fut tué vers les dix heures du matin , à deux 
heures après-midi , il n’en reftoit pas un morceau. Les convives éîoient 
au nombi-e de vingt. Il paroît que tout le myfiere du repas confilte en 
ce qu’on doit, en mangeant, ne fe fervir que des doigts, fans couteaux 
m fourchettes , d'oii l’unique mets qui le compofe eft appeiié le Plat à rjnq 
doigts. 
Nous n’eûmes dans tout ce voyage par eau qu’une feule incommodité, 
à laquelle il ne fut pas polTible de trouver le moindre rernede. C’éîoienî 
les confins dont il y a des quantités prodigieufes dans tous les endroits où CouSnsîrmou^ 
nous pafsârhes. ils s’attachent à toutes les parties du corps qui font décou- 
•vertes ; ils pénètrent avec leur trompe jufques dans la peau , en fucent le 
iang , jufqu’à ce qu’ils en foient rafi’afiés , & s’envolent enfuite. Si on les 
îaifle faire, ils couvrent entièrement la, peau , & caufent des douleurs in- 
iupportables. On m’a même afîûré qu’à llimsk ils tourmentent quelque- 
fois fl cruellement les vaches , qu’elles en tombent mortes. Le coufin des 
bords de l’Irtifch efi d’une efpece très-délicate , on ne peut guere le tou- 
cher fans l’écrafer ; & fi on l’écrafe fiir la peau , il y laiffe fon aiguillon , 
ce qui rend la douleur encore plus fenfible. Sa piquure fait enfler la peau aux 
uns , & à d’autres ne fait que des. taches rouges , telles qu’en font naître 
les orties. Le moyen ufité dans le pays pour s’en garantir, eft de porter une 
forte de bonnet fait en forme de tamis , qui couvre toute la tête & qui 
n’ôte pas entièrement la liberté de la vue. On met autour des lits des ri- 
deaux d’une toile claire de Rufile, nommée brjanoi-cholst. Nous employa- Moyens de s’en 
mes les deux moyens ; mais nous trouvâmes de l’inconvénient à l’im 
comme à l’autre. Le premier caufoit une chaleur incommode , qui fe fai- 
foit fentir à la tête , quand l’air ne pouvoir pas la frapper librement , & 
qui , par la chaleur qu’il faifoit , devenoit bientôt infupportable. L’autre 
moyen nous parut d’abord fans effet : nos lits éîoient affiégés de confins , 
nous ne pouvions pendant la nuit fermer rceil. Quant au premier, je réfolus 
de fupporter plutôt les confins , que d’avoir toujours la tête enveloppée. 
D’ailleurs on pouvoit y réfifier jufqu’à un certain point dans le Bâtiment, 
fur-tout quand l’air étoit très-froid ou très-chaud. Lorfqu’au contraire ; il 
pleuvoit un peu , ou que le tems étoit couvert , les confins redoubloient 
de fureur. Quand on les tuoit , on avoit d’abord tout le vifage en fang , & 
l’on fouffroit de vives douleurs. C’éîoit encore pis de fe laifler piquer ; il 
falloit néceffairement alors recourir au tamis. On ne fe garantiffoit les mains 
& les jambes, qu’en mettant des gants & des bas de pçau. Les confins font 
en bien plus grande quantité fur les bords de l’eau , que fur les Bâtimens, 
& quelque chofe qu’on fafie , on en efi toujours couvert. Je rifquai 
un jour d’aller fur le rivage les mains & le Vifage découverts ; je ne puis 
exprimer tout ce que je fouffris. Mes mains Ôc mon vifage furent auflitôt 
