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u’Ambqine», 
ioo SUPPLEMENT AU TOME VIII 
dans lamifere & les dettes. Il yen a d’ordinaires & d’extraordinaires. Tous 
les Parens y font invités & n’y vont pas les mains vuides. Chacun doit con- 
tribuer d’un certain nombre de plats. Ces préfens font portés en cérémonie 
avec beaucoup d’oftentation par leurs Efciaves & l’un après l’autre , dans 
de grands balïins de cuivre , couverts d’un mouchoir brodé , cjui n’empêche 
pas qu’on ne paille à-peu-près voir ce qui elt deffous. On emploie même 
trois ou quatre perionnes à porter ce qui ne feroit que la charge d’une feule. 
Chacun veut briller à l’envi par le nombre de fes Domeftiques , de par la. 
quantité de fes préfens. Jamais le Mari ôc la Femme ne vont enfemble à ces 
Fêtes. Ils s’y rendent icparément Les Maifons ont des appartement particu- 
liers pour chaque fexe , fuivant certaines loix qui ne permettent pas ù tous les 
Parens du Mari de voir fa Femme. Le Pere , la Mere , & les Enfans d’une 
même famille pourraient,, fans bleflêr la loi , manger à la. même table , 
quoique l’ufâge y foit oppofé mais non le Pere avec fa Bru ou fes petites 
Filles , lorfqu’elles font d’un certain âge , ni la Mere avec fon Gendre ou 
fes Petits-fils , ni la Belle-fœur avec le Beau-frere. La loi leur défend auflî de 
ie voir lorfqm’ils prennent leur repas-, c'eft une infamie qui ne peut être 
lavée que par un prêtent , que l’homme doit faire à la Femme qu’il a furprife 
dans cet état , parhafard, car avec deffein , c’eft ce qui n’arrive jamais. On 
aurait peine à donner raifon de cet ufage entre les Parens : mais pour la 
fépararion desdeux fexes en général, il paraît quelle ne doit être attribuée, 
qu’à la jaloufïe» 
Les différens mets qu’on fe fait fervir dans les Feftins compofent un long- 
article , qui n’a rien d’afTez particulier pour être emprunté des Editeurs 
Hollandois. Remarquons feulement avec eux , que les Femmes font la cui- 
fîne , mais qu’on n’eft fervi arable que par des Hommes. Chacun des Con- 
vives a devant foi un grand vafe , contenant plufieurs petits plars , avec 
toutes fortes de viandes. Après serre ralïaiiés de cette portion, iis font 
emporter le relie chez eux par leurs gens. Si le Gouverneur , ou d’autres 
Hollandois font invités , on fait s’accommoder à leur ufage & leur goûc. 
La boilTon la plus commune des Amboiniens eff l’eau de fontaine ou de 
Riviere , qui patTe ici pour la meilleure des Indes. On a même découvert, il 
y a près de foixante ans, aux environs de laVilie, une excellente fource 
minérale. Au lieu de vin on a le Towak ou Siri qu’on rire de l’arbre qui 
porte ce fruit ; & le Sagnwer 3 qui fe diflille d’un autre arbre du même nom i 
certain bois amer qu’on y jette, & qui en augmente encore la force, lui 
donne un goûc fort approchant de celui du vin d’abfinthe. On peur aifémenc 
s’enivrer de cette boilfon , dont plufieurs Hollandois fontgrands amateurs; 
mais elle n’eft nuifible que lorfqu’on en prend avec excès. Les noix de coco 
fraîches four ni dent ici , comme dans le refte des Indes , une liqueur agréa- 
ble. Les boiffons fortes font X Arrak 3 le Knyp > , qui eft moins eftimé , le 
SrfjjTi , qui fe fait avec du riz, & deux autres liqueurs du Japon ou de la 
Chine, donc la confommation eft peu conftdérable ; celles de l’Europe ne 
leur conviennent gueres, parcequ’elles fonttrop cheres,„Le por de vin , ou 
«de bierre , coure fut à huit efealins ; & la bouteille d’eau-de-vie, qui con- 
tient trois- pintes , fe paie trois féales, La plupart clés Femmes s’en tiennent 
à l’eau , quoique dan? i’occafion elles boivent volemders.du yiit d’Efpagne^ 
