De la culture 
Caffc. y 
n & SUPPLEMENT AU TOME X 
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Nouvelles Observations plus particulières y sur la culture. 
du Caffé, 
Pour la Page 308.. 
e est pas dans un premier , ni dans un fécond Voyage , quonpon- 
voit fe flatter d’avoir découvert la véritable culture du Caffé en Arabie. D em- 
piras les deux expéditions de SaintrMalo , lamouvelle Compagnie des Indes 
de France ayant établi , en 171Q , un Comptoir à.Mocka , les Officiers ont 
eu tout le tems de s’en mieux inftruire fur les lieux mêmes. Ainfi leurs obfer> 
varions ne dévoient pas être négligées , après l’honneur qu’on a faites aux 
premières 5 qui étoient beaucoup plus imparfaites. Ces derniers éclairciffe- 
mens , que nous fuppléerons ici , font cirés d’un Mémoire fait, pour l’inftruc- 
tion des Direéleurs de la Compagnie , par le Sr» Miran , qui a réhdé iong- 
tems au Comptoir des François à Moc.ka, 
Les Arabes font leurs fetms en pépinières , avec les grains préparés des 
plus belles coques de CafFés des arbres qui font dans le meilleur cru de cha- 
que Pays, Ils recueillent ces gouffe s dans leur parfaite maturité; ils en font 
décacher la pemiere écorce , qui eft cendre , en les froiffant légèrement avec 
la main piufîeurs enfemble fur un gonis rude. Cecte première écorce étant 
idée, les deux grains de la gouffe fe féparent facilement 3 , chacun te fiant cou- 
vert d une fécondé écorce, qui eft dure & mince ; ils. fane fécher ces grains- 
an vent & à l’ombre , parceque le Soleil y eft contraire , 8 c ils font confervés , 
pour faire les femis quand la faifon des pluies a commencé. Ils ne recueillent- 
les gouffes qa’après deux ou crois jours de tems ferein , & elles ne feroient 
plus propres à être préparées pour les femis , fi elles avoienr été mouillées 
par quelque ondée de pluie. 
Le tems des pluies venu , ils feraient chaque grain féparément , à environ 
deux pouces, en bonne terre bien préparée , ordinairement parmi les bana- 
niers, à _ carafe de l’ombre j & ils couvrent l’endroit , de quelque feuillage 
pourri, afin que le terrein conferve. mieux l’humidité, ôc qu’il fait garanti 
du Soleil quand il vient à paroîcre^. 
Les?;grains pouffent hors de terre après un mois & demi ou environ 5 il 
arrive quelquefois que l’écorce, mince , qui enfermoit chaque grain , paroît; 
hors de terre fur les tiges qui font fort tendres. Si au bout d’un certain rems , 
cette écorce ne fe détache pas d’elle même , 011 la fait tomber , quand elle 
obéit facilement fans rien rompre des deux petites feuilles qu’elle renferme j 
il s’en forme de petits arbres , qu’on lailfe en la même, place pendant un an , 
ayant foin de les arro fer quand les pluies manquent ; en-fuite on les- tranf- 
plantè , & deux ans après ils commencent à donner du fruit. Les Arabes font: 
perfuadés , que fi en faifant les femis', on ne fépamit point les deux grains 
du Caffé , r arbre qui proviendroit d’une gouffe entière , ne réuftiroit pas fi. 
bien ; & c’eftpour cette -raifon qu’on ne tranfplante guetes les petits arbres, 
qui pouffent par hazard 5 ou fans culture. Les Propriétaires des meilleurs crus s 
