DE L’HIST. GEN. DES VOYAGES. 55r 
Je chaque Pays , font les femis en pépinières , 8c en vendent les petits arbres ~Supfl. sur 
au refte des Ha'oitans du Pays. la culture 
Les Arabes fe donnent beaucoup de peine pour arranger leurs plantations , dU CAr£ É. 
fuivant que la pente du terrein où elles font , eft plus ou moins rapide , & 
qu’ils en peuvent tirer parti ; ils tout des marges par étage en amphithéâtre 
larges de quatre , lix , ou fept pies plus ou moins , fur lefquelles ils plantent 
les Caftiers, à la fie. Ces marges font retenues par des murs de grofles pier- 
res à fec , faits avec beaucoup de travail pour foutenir la terre -, ils font au fi , 
pour le même effet , des creux garnis de murs d’un même travail , au pié de 
chaque arbre , lorfque l’enclroit de la plantation eft trop pierreux , & qu’il y 
a moins de terre ; ces creux font de deux à trois piés de diamètre 8c aufti 
profonds fuivant la néceilité. Ils travaillent tous les ans la terre de ces marges 
8c creux , 8c ils mêlent , félon le befoin , du fumier avec les feuillages tom- 
bés , en remuant la terre jufqu’aux racines des arbres. Ce travail fe fait quel- 
que-tems après la récolte. 
Si les pluies retardent , ou qu’elles manquent dans le tems , comme il 
arrive quelquefois , ils coupent l’eau des ruilfeaux pour la conduire le long- 
du haut des plantations s par d„es canaux , afin d’humeéfcer la pente du ter- 
rein -, ou bien ils font obligés d’arrofer à la main, 8c li ces eaux font trop 
éloignées , ou quelles viennent à fe tarir , le fruit dépérit à proportion du 
défaut d’eau , 8c la récolte en eft moins abondante. Les brouillards qui fur- 
viennent quelquefois s fur-tout quand les goulfes font à moitié mûres , font 
caufe que les grains de Caffé reftent noirs , 8c féchent. La grande quantité de 
Singes , qu’il y a dans les Montagnes , détruit aufti beaucoup de Caffé , quand 
il eft tendre». 
Les Caftiers croiffent depuis douze jufqu’à dix-huit piés de hauteur , les 
Arabes n’élaguant point pour conduire les arbres à mefure qu’ils croiffent j-. 
ce qui fait que fouvent la principale tige d’un Caffier pouffe deux à trois 
branches qui groftiffent depuis le rez de terre , 8c forment le cep de l’arbre 
jufques vers le haut où font les autres branches, qui contiennent le feuil- 
lage 8c le fruit. Les Arabes n’émondent pas feulement les baguettes qui pouf- 
fent au bas des arbres. Les Caftiers vivent ordinairement de vingt jufqu a 
vingt-cinq ans , & même on en a vû qui avoient jufqu a quarante ans. 
La diftance des Caftiers dans les plantations eft fort irrégulière , à caufe 
de la difpofition du terrein , qui fait que les marges & les murailles de pierre 
qui retiennent le terrein , le font aufti y il paroit que les Arabes obfervent, 
autant qu’il fe peut , que les branches de chaque Caffier viennent à fe tou- 
cher , quand ils font devenus grands , pour former un égal ombrage où 1® 
Soleil ne pénétré que peu-, les branches du. feuillage de chaque arbre pan- 
client toujours vers les autres arbres lunés au bas , prenant ce pli d’elles-mê- 
mes en croiffant. Cet ombrage égal eft allez épais ,, ce qui fait que l’air eft 
étouffé au-delfous des arbres., dont les grofles branches qui en compofent le 
pié, font fales 8c rouiliées , il n’y croit que très peu d’herbe au deffous , 8c- 
quelques plantes de Simples entre les pierres. 
Les Caftiers ont trois mois de repos , & alors à mefure que les anciennes- 
feuilles tombent , il en fort de nouvelles ; ils pouffent enfuite , fur le bois, 
des menues branches ^ de petites fleurs blanches. A leur place, fe forment 
