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SUPPLEMENT AU TOME X 
Suppl, sur 
LA CULTURS 
du Capté. 
Ÿfoduit du Caf- 
$ eu Arabie. 
Plants de cet 
arbre , tranf- 
plantés par les 
l^p.'opéens. 
chit 8C prend, une mauvaife odeur - y alors le feul remede pour empêcher qu’il 
riacheve de le gâcer , c’eft de le faire bien fécher au foleil , qui diffpe la 
mauvaife odeur , & de le faire vanner pour en féparer les grains blancs ou 
gâcés. Les Caffés en gouffe , ou en grain , fe confervenc mieux dans les 
Montagnes que dans les Plaines, où ies chaleurs font exceftrVes , ce qui fait 
grand rort au Caffé quoique bien fec. Les Arabes prétendent que du Caffé 
en gouffe , bien conditionné à la récolte , 8c gardé bien fec dans les Monta- 
gnes , pourrait fe conferver dix à quinze ans ou plus fans perdre entièrement 
1 a qualité. 
Tout le Caffé que l’on recueille dans la partie de l’Arabie où l'on en 
fait commerce , monte environ à douze mille bars , qui , évalués à fept cens 
quarante livres le bar , font huit millions huit cens quatre-vingt mille 
livres pelant , dont les deux tiers , ou plus , forcent par Hodeida 8c Lahaya 
pour êcre portés à Gedda , d’où on les envoie en Turquie , & le refte efb 
chargé à Mocka fur les Bâtimens du Golfe de Perfe 8c fur les Vaiffeaux 
Européens. 
Les Comptoirs Anglois , François 8c Hollandois établis .à Mocka , ont des 
Maifons de louage à Berelfagui ( Beit-el-Faguil ) , où leurs Commis vont 
faire les emplettes de Caffé dans le terns convenable- Quoique ce Bourg foit 
fituéenlieu defert , & que les chaleurs excelîives , les vents brùlans, avec 
la poulliere 8c le fable , en rendent le féjour très incommode , les Arabes 
en ont fait leur Marché principal , à caufe que fa lituation eft vers le milieu 
du front des Pays des Montagnes , d’où viennent les Caffés. Dans le tems 
que les Européens font à Betelfaguy , ils vont quelquefois en promenade , 
au Quartier ffHedia , à une journée de chemin , pour voir les plantations ; 
_c’eft-U que les Hollandois 8c les François ont enlevé les plans des arbres 
du Caffé , qu’ils ont portés dans les Iles de Java 8c de Bourbon. Les der- 
niers en ont l’obligation au Sr. Btrne Ecrivain du Vaiffeau que M. de la 
Boaexiere commandoit à Mocka, en 1718 ( 3 ) , 8c file de Bourbon four- 
nit à préfent du Caffé en abondance. Une fingularité fort curieufe 5 qui ar- 
riva à cette occahon , c’eft que les François furent bien étonnés, quand les 
Naturels de l’Ile , qui yirent arriver des prés de Caffier tout verds , les 
reconnurent , 8c qu’ils en envoyèrent chercher , fur une de leurs Monta- 
gnes , des branches toutes femblables , dont la comparaifon convainquit 
les François que cet arbre croiffoit ici naturellement , auffi-bien qu’en Ara- 
bie. C’eft aufti la raifon pourquoi le Caffé de cette Ile n’étoit pas bon dans 
les commencemens ; il venoit en partie de ces plantes fauvages 8c natu- 
relles ; mais dès qu’on s’eft mis à le cultiver , il eft devenu beaucoup meil-r 
leur. C’eft depuis 172,6 que les Vaiffeaux de la Compagnie en ont tranfporté 
£n France ( 4 ). 
(3) Hiltoire des Indes anciennes Sc moder- 
nes t Tome III, fur la fin, 
(4) Di&ionnaire de Commerce } au mot 
Caffé. 
SUPPLEMENT 
