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geten tnüffen, ein Üiefultot toeI(i§e§, bur(^ bie glet(^mä§ige 
$Ptobuction, bet einem @in 3 el=@emic^t öon 62\'2 ©tamrn, 
einen übexan§ günftigen 9iMf(^§ln§ auf bie bett. 3 ioffen 
unb bie fron^öfifc^e §ü^net 3 n(^t getoä'^tt. Seiber ift man 
je^t in granfrei(j^ felbft meniger bemib^t bie alten Staffen 
in i^rer Steinl^eit mit ben aEgemein guten @igenf(^aften 
ju er!^alten , fonbern fnd^t, im fjractifi^en. Streben nad^ 
!^öd^fter 3Iu§nn|ung, bnrd§ Krengung mit S3ra!^ma’§, (Sod§in’§, 
S5reba’§ jc. noc^ fc§toerere§ (Setoic^t jn errieten, o’^ne bie 
anertannten Sd^ön^eiten ber Staffen babei im Stuge ju 
l^aben. 
La rieclie {©ielie 5l66ilbung) 
mirb bie Staffe gerannt, bereit 3üdi)tung jnerft im S)orfe 
„Le Fleche" im S)et)artement ber Sartre fi^mnngl^aft be= 
trieben Irurbe. 2)nrc^ feinen, jmei -Römern ä'^nelnben 
^Jamm toirb biefe§ ^n'^n ani^ oft mit bem Stamen „la 
cornette" bejeic^net ; an(^ nnter ber SSenennung la ra^e 
du Maus, al§ in ber Umgegenb Oon le Mans ge^üi^tet, 
tommt e§ Oor, obgleidt) biefe ^egeid^nnng nit^t jutreffenb 
ift, ba man eigentlid§ nnter „le Maus" eine ^ßreujnng ber 
la Fleche’s mit creve coeur’s begreift. 
Sie ift bie größte ber frangöfifiben Staffen nnb l§at 
at§ Safelgeflügel eine geloiffe SSerut)mtbeit erlangt , ba - 
ba§ f^Ieifc^ , ba§ Oon einer fe"^r feinen §ant bebedt ift, i 
bie beim Stufifen gro^e 35orfi(^t em)ifie!^lt, öu^erft gart unb j 
tooblfd^medenb ift ; ganj befonberS gilt bie§ Oon ben cogs s 
vierges , uncaftrirte jnnge $äl§ne , bie al§ S^onlarben bon I 
le Mans betannt finb. (Sro^e SJtaftfä'^igfeit , toofür bie= ! 
f eiben eine fpäte 3ln§bilbung geeignet mac^t, foioie reid^=![ 
lid^e ^Probuction großer, fermerer, (67 ©ramm) meiner,: 
too'^lfc^medenber ©ier, ift i^nen eigen. S)ie3nngen trai^feni 
ätoar ettoaS langfamer al§ bie anberer Slrten , fo bap ein ! : 
§a’^n mit bem 20., bie §enne mit bem 12. SJtonate bott=ii 
