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liefern ein ijortreff(i(^e§ S^teifc^. 5ffienn i'^nen freier Sonf 
au(^ nte^r jnfagt, geheimen biefelkn bod§ aud^ int engen 
ÜJaunte, berfaEen baBei aber Iei(^t auf bie Entugenb fätntnt= 
lii^er franjöfifE^er Staffen, fic^ gegenfeitig bie Gebern au§* 
3 U 3 ie^en. üngemäftet erreicht ber §a!^n ein ®etoi(^t Bon 
4—4^2 Kilogramm, bie §erine Bon 8— 3V2 ^ilogratnm. 
3unge §ü^ner Bon 4 SOtonaten toogen c.u§genotntnen 2^U 
^?iIogramtn, tooBon ber ad§te S^eil ouf bie ßnoi^en fant. 
2)ie ^onitnBilbung erfolgt Bei ben jungen §äl^nen fe!§r 
frül^aeitig. 
3in foM)er SSorjüge !^aben biefe §n'^ner ouc§ 
anberortS il§re Stnertennung gefunben, unb "^at tnan fi(^ 
nomentlii^ im @Ifa§ unb babenf(^en i^rer Beftei^igt, 
fo ba§ biefelBen l^äufig unter bem Siamen „Sßanjenauer" 
§ü^ner, na(^ einem ®orfe Bei Stropurg, in bem §anbel 
unb al§ Befonbere Strt erPeinen. 
2lu(^ Bei ben §oubon§ pt bie neuere 3itc§t bie ur= 
f|)rüngli(^en ERertmate Berlaffen unb beränbert unb @etoi(^t 
auf anbere ßennjeic^en gelegt benn toäpenb Bei ber alten 
Staffe ber SBertl^ be§ §ape§ bur(^ einen gut gerunbeten 
Stumfif, eine, ben ^opf äierenbe §alBl}auBe neBft 6c§ leier 
unb .ßinnBart, lur 3 en, ftarlen ©c^loan 3 mit langen, fd^lBe= 
Benben ©peln, unb ppn S^üpn mit 5 barget^an 
toarb, ftettt bie neuere, ff)e 3 ieE englif(|e 3ud§t gau 3 anbere 
Slnforberungen, ope aBer baburtf) 3 ur (Srppng ber toirtl^= 
fc^aftlpcn 33or3üge Beitrogen 3 u lönnen, unb fott bemno(^ 
nadf) SBrigp ber §op einen gropn, rotpn^amm, ber 
burc^ eine SJienge Heiner 3lu§toüc§fe getrennt toirb, fo bo§ 
er loie bie Sßldtter eine§ Sucres erfc^eint, mit einem 33ün= 
bei Bon ^oratten in ber SJtitte, rotp 3 iemlp longe unb 
gutgerunbete ßinnlapen, gleii^farBige , Heine Dplapen, 
tpiltoeis bur(^ einen f^eberBart BerbecH, eine grop, Botte, 
oft feitli(^ unb nod^ leinten fottenbe §ouBe, loie oud§ bpten 
