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crseugung butrf) tuögli(|ftc TOtocc^felung im faultet ju 
erreichen fiiifjcn muß. 3c fdjuetter bic ^lioftung Becnbet 
ift, um fo Uoctßctlßaftcr luitb fie fein. 
SSetm Wufftetten mcßrerei: ^üßuet auf eine 5!Jlaft= 
fteige fu(3§c mon nur untercinanber Uerträglii^e unb ju 
cinanber getoößnte an§. 5lucß ßalte man ftet§ toerf(?^iebenc 
@cfd)lcd§tcr getrennt, ba fie fieß fct)on burc^ bie ©timmc 
oufregen unb bie 5)täftung Becintröc^tigen. 2Röftung 
mäßle man uBertiau|jt nur 2^ßiere rußigen 2emf)erament§ 
au». 3n 3^-antreicß, namentlich in ben fSejirlen, bie eine 
SSerühmtßeit bureß ißre ^oularbcn erlangt ßaBen, mie Creve- 
coeur, la Bresse, la Fleche unb le Mans ift man in ber 
^lusmaßl ber ^Jtaftßüljner nod) anfBrudßSholler. 
So follen bie Betr. Blaftcanbibaten Bereits einen 
guten bocumentiren — fie muffen niebere 
3üße , aBer Breite Scßultern unb 9iüden ßaBen — unter 
6—7 5)tonaten foden biefelBen nießt gur lufftedung lom= 
men, bürfen aBer no<h leiner gefchleddlilßen Slufregung 
unterlegen ßaBen — bie §aut unter ben Süßen fotC feßr 
5 art, ba§ S^^ifch, BefonberS unter ben S^ügeln feßr tneiß 
fein unb foden biefelBen , toomöglicß hon einem jungen 
.^oßne aBftommen. 
£)cn SlufentßaltSort ßalte man meßr bunlel unb geBe 
nur fo Biel Siißt, ol§ nötßig ift, ba§ Setter ju crlennen. 
dlacßfteßenb mögen noeß einige ddäftungSBcrfaßren 
$piaß finben: 
® f ß a n c t fßerrt 6 Bis 8 2donatc alte |)äßn(ßcn 
in Heine Käfige in einem bunfeln 9tnum. 2äglid) 
jmcirnal toerben biefelBen in glcid;er Slcißenfolgc mit einem 
S^eig aus groBem ddaiS^, SSuddnaiäcn = ober ©erftenmeßl, 
audß Sßudjcdern unb ddild) in ßafelnußgroßcn 35roden, 
bie man in Sßaffcr tandjt, gefuttert. Sür jebe ddaßl= 
jeit finb ettna 15 folcßer SSroden, Bon benen bie leßte 
