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mit ben Ringern botficr^tig in bett gcfc^oben Untb, 
ctfoi-bctlidf;. ;3tt ben leljtcn Stagen läfät man folct;en 
S)Jtar)l3citen noef^ einen Söffel boE öel , ein ©tüc!d)en 
SE)toeine= nbet anbexe§ ^ett folgen. 6inen gleiil^en 2eig 
fann man anb^ nu§ gefto|5ener |)irfe imb ©ef'fte mit5Ril(ij 
^^exftetten nnb fe|t bcmfelben etma§ S3nttex obex ff^ett 
gn. (Sil^c obex fauexe mit etwn§ ^mSex bexfe^te Eltilc^ 
bexabxeic^t man gnm ©aufen. 
3u gleicljex 5}Mftung bexioenbet SBxig’^t einen SSeig 
au§ 4 X^eilen §afexfc§xot, 1 SS^eit f^^ett nnb Vs St§eil 
3nEexaBfäEe, loelc^ex mit ERilc^ angematf)t mixb. 
Sltac^ einem anbexn SSexfafjxen fott man bie $ül)nex 
in einen au§ §oläftäben 2 übex bex 6xbe angebxaE;ten 
SSexfc^Iag, beffen Soben mit ^oljafEje, bie tägliE) exnenext 
mixb, beftxent ift, einffjexxen. ?ll§ Q^nttex bexmenbet man 
in abgexa^mtex 5EiI(^ gelochten Dtei§, bem man einen 6§= 
löffel !o^lenfanxe§ 5iatxon gufe^t. ©änexung be§ 
f^nttex§ ift foxgfältig 311 bexmeiben, ba'^ex al§ ^nttcx= 
gefa^e gute ixbene, bie genilgenb gexeinigt mexben lönnen, 
bie geeignetften ftnb. S^ägliE) gebe man 2mal fxifl§c§ 
SBaffex. ^n 5—8 Stagen mexben bei biefem f^uttex bie 
.^ül^nex boElommen fett. 
6in SSeig gum 9tubeln bex ^il^nex befte'^t au§ feinem 
SSu(j§mai3en= obex S0?ai§me'^l mit fxifl^ex angemengt, 
bon bem bei febex EEa^geit 5lubeln bon bex Stäxle eine» 
^ingex§ unb beffen ^albex Sänge bem 3S!§iexe boxfic^tig 
in ben©(^lunb gefc^oben mexben. ERit£iaumen unb^eigefingex 
l)ilft man be'§utfam na(^, ba^ bex ganje bem 
©c^lunbe in ben ßxobf gelange. 3m Anfänge genügen 
fux bie fDia^^ljeit 2—3 folc^ex SJtubeln. S5ebox bex .^xof)f 
niE;t böttig leex ift, boxf leine neue ^üttexung boxge= 
nommen mexben. 
9Jlan xe(^net 2—8 3Bo(^en ouf boEftänbige EFtäftnng. 
