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REVUE HORTICOLE. 
— C’est ma fille, dit notre hôte, qui nous fait ces bonnes choses. 
— En vérité, reprit un petit homme d’une voix prétentieuse et 
flùtée, ce disque sucré me semble un astre brillant où se reflètent 
les qualités exquises de mademoiselle. — Toujours aimable et 
spirituel, ajouta la dame. — Ma foi, dit le père, Marie fait à mer- 
veille les confitures et la pâtisserie ; c’est un talent d’agrément 
qui vaut bien, à mon avis, Taquarelle sur papier torchon ou la 
mazourke sur le forté-piano. — Vous attaquez les arts, se prit à 
dire un grand jeune homme à longue barbe. — Ahî vous appelez 
cela de fart, vous ; lisez donc les Réflexions et menus propos du 
pauvre Topffer, lisez seulement son dixiéme chapitre; j’aurais bien 
des choses à vous dire, mais brisons sur ce sujet, et goûtons la 
tarte. 
A ces mots, le maître de la maison mit dans mon assiette un 
morceau du disque sucré. La jeune fille sourit, et ses yeux, diri- 
gés de mon côté, semblaient me prévenir; j’aurais dû compren- 
dre, mais mon esprit voyageait en zigzag avec le spirituel auteur 
des Nouvelles genevoises ; je mangeai sans réfléchir. Les convives 
goûtèrent avec plus d’attention : C’est de la Prune, dit l’un ; — 
C’est de la Poire, dit l’autre; — Moi, je crois que c’est de la confi- 
ture de Coings, dit le troisième; puis je m’aperçus que tous les re- 
gards étaient fi.xés sur moi. — Ce gâteau serait-il par hasard assai- 
sonné de P\hubarbe? ajoutai-je timidement. — Vous y êtes, mon ami, 
s’écria joyeusement l’amphitryon. — Vous y êtes, répétèrent en 
chœur tous les assistants, sauf l’agriculteur, qui fit un signe d’in- 
crédulité : La Rhubarbe est amère, dit-il, et ce que je mange est 
doux comme les yeux de notre chère Marie. — Eh bien, je puis 
vous l’assurer, reprit le père de Marie, l’excellente marmelade qui 
couvre cette pâte n’est autre chose que les pétioles charnus de la 
Rhubarbe (Rlieum prince Albert), confits avec du sucre. — Je ne 
connais pas cette variété. — J’en ai dans mon jardin, dans un 
instant je vous la montrerai ; je vous dirai comment on la cultive, 
et Marie vous apprendra la manière d’en faire des tartes et des 
confitures; en attendant, buvons à sa santé. 
Le bouchon sauta, la mousse pétilla, les verres se choquèrent 
et deux fois se vidèrent ; enfin, après avoir croqué quelques fruits 
et quelques bonbons, la dame du logis donna le signal, prit mon 
bras et nous descendîmes tous au jardin. 
On fit d’abord le tour de quelques massifs pour admirer, là de 
superbes Pivoines, là des Iris aux teintes bizarres et variées, là des 
