UE VUE HORTICOLE. 
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Les couches extérieures de cet étui ne tardent pas à cesser de 
Ibnctionner; mais elles restent encore longtemps attachées à la 
racine, où elles forment ensuite une espèce de coiffe C, qui se re- 
produit constamment par la flétrissure des couches les plus exté- 
rieures de B. Cette coiffe, que les botanisles appellent la piléorhhe, 
c’est-à-dire le chapeau de la racine, tout en étant sans fonction 
active pour la vie de la plante, sert à garantir la partie B. Les cel- 
lules de l’épiderme des extrémités des racines, immédiatement au 
dessous de la coiffe, sont prolongées en poils ou en papilles, dont 
on appelle l’ensemble le chevelu de la racine. C’est cette partie 
dont la fonction est une des plus essentielles pour la vie des végé- 
taux; car c’est par elle que l’eau et les matières solubles du sol 
entrent dans l’organisme de la plante. Il paraît évident que le but 
de la coiffe est de préserver la partie la plus délicate de la racine 
des influences directes du sol. Grâce à cette disposition de ses 
tissus, la racine peut vaincre la résistance que lui oppose le sol; 
mais cette même raison implique également l’impossibilité dans 
laquelle est la racine de développer des feuilles, car son foyer de 
développement est couvert d’un tissu cellulaire, tandis que, dans 
la tige, ce foyer est ouvert, quoique enveloppé de feuilles rudi- 
mentaires, et il développe constamment, au-dessous de son som- 
met, de nouvelles feuilles. C’est, nous le répétons, une des diffé- 
rences les plus fondamentales qui existent entre la tige et la 
racine. 
Ce n’est que par les extrémités des racines que se fait l’absorp- 
tion chez les plantes, car l’épiderme de ces organes donne de 
bonne heure naissance au tissu subéreux, qui, par sa nature im- 
perméable, empêche le rapport direct des parties inférieures de 
la racine avec le sol environnant. 
Les racines ont, comme les tiges, leur anneau de cainbium. 
Toute racine adventive prend son point de départ de l’anneau 
cambial de la racine ou de la tige qui lui donne naissance. En se 
dirigeant vers l’extérieur, elle pénétre les tissus corticaux qui lui 
font obstacle, et, comme elle perce l’épiderme, une partie de 
celle-ci reste souvent fixée à sa base en forme de petite gaîne, que 
les botanistes appellent la coléorhize. Toute racine adventive pos- 
sède une coléorhize, mais c’est surtout parmi les Monocotylédones 
qu’elle est très-visible. 
L’organisation dont nous avons parlé jusqu’ici est commune à 
toutes les racines. Examinons maintenant les différences de struc- 
