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dents recourbées, qui produit un hersage \igoureux (c’est un 
excellent outil brise-inotle , trop peu répandu dans la culture),; 
puis on plombe la terre en marchant dessus les pieds serrés, 
dans le sens de la longueur de la planche; on passe ensuite le râ- 
teau pour irgler la surface, et on y répand un léger paillis de 
vieux fumier court. On donne immédiatement une forte mouillure 
si la terre est sèche, et l’on continue d’ari oser chaque jour pour 
favoriser la germination des graines qui doivent sortir de terre 
en six à sept jours. 
Ce semis forme la pépinière d’où seront extraits les plants pro- 
pres au repiquage défiuilif. 
Lorsque le plant a pris assez de force pour être l’epiqué, on pré- 
pare, par un bon labour à la bêche avec fumure, une ou plusieurs 
planches larges de l‘“.()0, dont on dresse les bords au moyen du 
cordeau eu même temps que l’on en régie la surface. On laisse 
entre chacpie planche un sentier de 40 centimètres; les planches 
divisées sont en cinq rayons dans le sens de la longueur; il faut 
conserver "20 centimètres du bord du sentier au premier rayon, et 
oO centimètres entre les autres. 
IjCS plants d’Kpinards sont déplantés de la pépinière en les 
soulevant avec une houlette on antre instrument, de manière à ne 
pas briser le }iivot ; on les repique ensuite au plantoir, au milieu 
des rayons, au même écartement que ces derniers, à 0'“.50. 
On aura soin de bien appuyer ou borner la terre contre le collet 
de la plante pour éviter que les gelées ne la soulèvent; cette 
opération est très-importante. 
La plantation terminée, on arrose chaque pied au goulot, ce qui 
a })our effet de renqilir le trou laissé par le plantoir et de plomber 
la terre. On continuera d'arroser jusqu’à parfaite reprise; puis, 
(pielque temps api és, on donnera un binage pour détruire les 
mauvaises herbes. 
Les plants ainsi traités fourniront une récolle de feuilles dans 
le mois d’octobre, récolte qu’il faut effectuer en détachant à la 
main les feuilles de la base, et non en les coupant avec un couteau, 
comme on le pratique ordinairement, ce qui cause un préjudice à 
la récolte de printemps. 
Ap rès riiiver, les planches seront entretenues dans la plus 
grande propreté par des binages, et c’est alors que l’on jouira de 
la beauté des produits jusqu’au mois de mai, époque où les Epi- 
nards montent en graines. 
