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par la partie inférieure du calice. Ou appelle cela des fruits an- 
thocarpés. 
Il arrive souvent que plusieurs fruits , résultant de plusieurs 
fleurs distinctes, finissent par se souder, et constituent, à l’époque 
de la maturité un seul corps. Ainsi, dans les fruits des Chèvre- 
feuilles, les deux ovaires des fleurs rapprochées sont parfaitement 
distincts et indépendants à l’époque de la lloraison; les deux fruits 
mûrs sont cependant soudés entre eux. On appelle ces fruits com- 
posés, résultant de la réunion de plusieurs fruils : des fruits agré- 
gés. La Figue, le fruit de FAnanas, delà Mûre, etc., sont des fruits 
agrégés. Les fruits des Conifères qu’on appelle (strobili) ap- 
partiennent aussi à cette catégorie. Dans les fruits du Genévrier, les 
écailles du cône sont devenues charnues, et le fruit simule une haie. 
Nous avons poursuivi le développement des ovules, qui devien- 
nent les graines de la plante, jusqu’à la première apparition de 
l’embryon que nousavons vu naître dans l’intérieurdu sacembryon- 
naire. Nous avons également vu que souvent une plus ou moins 
grande partie du sac embryonnaire se remplit d’un tissu cellulaire , 
l’endosperrne. Souvent le sac embryonnaire prend un tel dévelop- 
pement, qu’il finit par supprimer entièrement le nucelle. Dans le cas 
au contraire, lorsqu’il persiste dans la graine, on appelle cette 
partie de la graine le périsperme. On a généralement compris l’en- 
dospermeet le périsperme ensemble sous le nomWaMimen. L’ori- 
gine de ces deux parties de la graine est cependant bien différente, 
quoiqu’il paraisse que leur fonction pour le jeune germe soit la 
même, c’est-à-dire que leur tissu soit destiné à nourrir l’embryon 
pendant la première phase de son développement. La structure 
de cet albumen est très-variée. Dans quelques plantes, il est 
composé de cellules qui sont gorgées de fécule : il est farineux; 
dans d’autres il est charnu, et quelquefois ses cellules contiennent 
de l’huile, comme dans le Ricin; on l’appelle alors un albumen 
oléagineux. Les parois de ses cellules peuvent aussi acquérir une 
épaisseur très- grande et former un tissu d’uner dureté extraor- 
dinaire ; on appelle cela un albumen corné. Le noyau de la Datte 
nous en offre un exemple, et l’ivoire végétal qui est exploité par 
l'industrie, et qui, pour la solidité, ne le cède en rien à l’ivoire 
des dents de l’éléphant, est l’albumen corné d’une espèce de Pal- 
mier : le Pbytelephas macrocarpa. 
L’embryon qui, d’abord, se présentait sous la forme d’un petit 
globule, prend peu à peu sa forme définitive. Nous avons déjà vu 
