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celle minée même un bourgeon anticipé, et alors je le palisse 
aussitôt que possible dans la direction voulue, et j’en foiane la 
suite du membre dévié sans trop m’in({uiéter des reproches (pi’on 
lait à ces sortes de jiroductions , ou bien cet œil attendra l’année 
suivanle pour se développer, et j’aurai soin encore, aussitôt que 
la jeune pousse s’y prêtera, de la maintenir exaclement sur la 
ligne ({u’elle doit couvrir (fig. 194). Dans l’un ou dans l’autre cas, 
j’ai donc les éléments nécessaires au prolongement interrompu. 
D’aulre part, je n’ai point à faire, à une époque délerminée, le sa- 
(U’ifice toujours regrettable des produits de la végétation. Enlin je 
reste maître, comme précédemment, de modérer la prédominance 
de la mère branche, (pie je puis arrêter, si je le juge convenable, 
pour laisser à la sous-mère le temps de creuser son ht à la sève. 
Poui‘ les bifurcations suivantes, je continue d’appliquer le même 
procédé, en laissant toujours la serpette de côté. 
.le passerai maintenant au résumé de mes idées et de ma prati- 
(pie sur l’éducation du Pécher. Je dis pratique, parcm que la théo- 
rie n’a de valeur que par les faits, et que, après les faits, la ques- 
tion se trouva,' vidée. 
PiîhNCiPE : Pliez l’arbre pendant qu'il est jeune; lorsqu’il sera 
qraud, il ne sera plus temps. 
Pn.vTiQUE : F Arrêter la forme qu’on veut donner à l’arbre et 
l’indiquer sur le mur ou sur le treillage, soit avec des lignes d’une 
couleur quelconque, soit avec des baguettes de bois bien droites. 
2'’ Au printemps qui suit la f)lantation, choisir, sur le sujet et 
de chaque côté, des yeux aussi opposés que possible, d’où doi- 
vent sortir les premiers éléments de la charpente. Si le sujet est 
pourvu de deux écussons ou d’un œil double ou triple sur le de- 
vant et à une hauteur convenable, le choix se trouve tout fait. 
5® Aussitôt que le permettent les jeunes pousses provenant de 
ces yeux, leur donner tout de suite la direction indiquée pour les 
pi emièrcs branches de la forme adoptée, celte direction fût-elle 
même horizontale; et, après un certain développement, relever 
les extrémités pour y favoriser l’accès de la sève; mais, sous au- 
cun prétexte, ne laisser prendre à ces jeunes pousses un pli qu’il 
faudrait corriger plus tard, au risque de se trouver souvent en 
face de l’impossible, et toujours des périls les plus graves. 
4*^ L’année suivante, s'il s’agit de la forme carrée ou de la pal- 
niette double, se bien garder de tailler les rameaux obtenus, afin 
de faire une bifurcation destinée à produire simultanément les 
