BEVUE HORTICOLE. 
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Les fleurs naissent comme d’habitude aux aisselles des feuilles, 
sur des pédoncules relativement très-courts. Une chose remar- 
quable, et qui peut-être ne caractérise que la jeunesse de la 
plante, c’est que les fleurs femelles ne se montrent généralement 
que bien longtemps après que les fleurs mâles ont commencé à 
se produire, et qu’elles sont toujours très-peu nombreuses. Ces 
fleurs ne sont guère moins grandes que celles de la Courge com- 
mune ( Cucurbita Melo-Pepo) ; elles en ont d’ailleurs la forme et la 
couleur , mais avec une teinte qui tire davantage sur l’orangé. 
Le faisceau staminal en est peut-être plus volumineux que celui 
du C. Melo-Pepo , et le pollen paraît aussi un peu plus gros, 
et surtout plus abondant que chez cette dernière espèce. Les fleurs 
femelles n’offrent guère d’autres différences appréciables avec 
celles de la Courge commune qu’en ce que leur ovaire est un peu 
moins volumineux; mais il est déjà énorme, comparativement à 
la petite taille à laquelle il doit s’arrêter. 
C’est là, en effet, un des caractères les plus singuliers de la 
plante qui nous occupe ; tandis que, chez la plupart de nos Courges 
cultivées, le fruit acquiert un volume considérable, quelquefois 
tout-à-fait colossal , eu égard au développement des organes de 
la végétation, dans le C. perennis , au contraire, il ne dé- 
passe pas la grosseur d’une petite Orange, et très-souvent 
môme reste au-dessous de ces modestes dimensions. On voit 
qu’il n’y a plus proportion avec la luxuriance des tiges et du 
feuillage. Mais si la production en fruits est faible, par com- 
pensation, il se forme une racine volumineuse, qui probable- 
ment contient de la fécule, et qui , plus sûrement que la graine, 
doit servir à conserver ou même à propager l’espèce. C’est là 
un frappant exemple de cette loi de balancement qu’on a si sou- 
vent lieu d’observer dans les végétaux cultivés et même dans les 
animaux domestiques, où on sait qu’une spécialité très-prononcée 
exclut d’ordinaire toutes les autres. Ces fruits sont sphériques ou 
légèrement pyriformes, un peu velus dans le premier âge, très- 
lisses, d’un vert foncé et panachés de vert pâle avant leur matu- 
rité, mais passant au jaune à mesure qu’ils approchent de ce 
terme. Leur chair est presque nulle , fibreuse et légèrement 
amère; ils contiennent en revanche une grande quantité de 
graines qui mûrissent très-bien sous le climat de Paris, à la 
condition qu’on les cueille avant les premières gelées, pour les ren- 
trer dans un appartement où ils soient à l’abri du froid. Ces 
