156 
REVUE HORTICOLE. 
qui ne craignent pas les rigueurs de nos hivers , la plantation en 
fut opérée avec tous les soins nécessaires; leur floraison, pendant 
l’été et l’automne , n’a rien laissé à désirer. 
En 185 4, une nouvelle quantité de compost a été appliquée au 
parterre; les soins convenables ne lui ont pas fait défaut, et la 
beauté des fleurs m’a largement indemnisé du temps et des peines 
que son établissement m’a coûtés. 
Quant aux fleurs qui y brillaient d’un éclat remarquable , je me 
bornerai à citer les Pétunia , les Balsamines, les Reines-Mar- 
guerites, diverses espèces de Dianthus , des Portulaca, des Ne- 
mophila , des Escholtzia, les Giroflées, les Verveines, XHelio- 
tr opium, les Pélargonium, entre autres le P. écarlate , etc., 
dont la riche floraison a fait l’admiration de tous ceux qui ont pu 
en être témoins. A. Brégàls. 
VH œvo&H yllttm Prescot tii 
et SiuÈtieæ resicaréits : r . 
Plantes potagères recommandables. 
En envoyant au directeur du Jardin botanique de Hambourg 
des graines de ces deux plantes, M. H. Müller, jardinier du Jar- 
din botanique d’Upsal (Suède) , accompagnait son envoi des ob- 
servations suivantes : 
« Je vous recommande vivement ces deux espèces comme deux 
nouvelles plantes potagères. 
« Le Jardin d’Upsal a reçu de celui de Pétersbourg les graines 
du Chærophyllum Prescoüü au printemps de 1852; mais'c’est 
seulement à l’automne dernier, en recueillant les graines produites 
par nos plantes, que j’ai eu l’idée d’en faire cuire la racine, qui 
est assez volumineuse et qui ressemble assez bien à un Panais. 
Comme ces plantes étaient déjà en fructification , je craignais que 
leur racine n’eût durci , et je fus agréablement surpris de la trou- 
ver tendre et de très-bon goût. La saveur de cette racine est 
meilleure que celle bien connue du Cerfeuil bulbeux ( Chærophyl- 
lum bulbosum ou Scandix bulbosa) ; de plus, comme elle est beau- 
coup plus grosse que celle de cette dernière plante, et qu’elle est 
encore comestible après que celle-ci a donné ses graines, elle en 
devient beaucoup plus avantageuse. Il est probable qu’une cul- 
ture soignée en augmenterait encore le volume. 
(i) Hamburger Garlen und Blufnenzeitung , 1854, p. 2 1 5. 
