REVUE HORTICOLE. 
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« Quant à sa culture, j’en ai semé les graines au printemps; je 
crois cependant que la racine deviendra plus volumineuse et que 
la graine germera mieux si l’on sème en automne, comme on le 
fait pour le Chærophyllum bvlbosum. La plante est vivace et non 
bisannuelle, ainsi que cette dernière. Comme elle est originaire de 
la Sibérie, elle a très-bien passé plusieurs hivers sans couverture. 
Elle réussit parfaitement dans une terre un peu humide et meu- 
ble. On pourrait la nommer Cerfeuil-Rave de Sibérie. 
« J’ai préparé les feuilles du llumex vesicarius en Épinards et 
je les ai trouvées de très-bon goût. Elles sont légèrement acidu- 
lés, et conviennent particulièrement pour mélange à l’Épinard 
ordinaire. La plante paraît réussir surtout dans une bonne terre 
un peu humide; elle y donne beaucoup de feuilles assez grandes 
et charnues. Elle est annuelle et elle graine abondamment. « 
• Duchartre. 
Abri pour les Poires 
J’ai déposé, le 16 novembre dernier ( 1854 ), sur le bureau de 
la Société impériale d’Horticulture, des Poires de Saint-Germain, 
dont une partie était couverte de taches et remplie de pierres , 
tandis que les autres étaient d’une grande beauté et complètement 
exemptes de ces défauts. Ces Poires provenaient cependant du 
même arbre. Les unes avaient été exposées aux intempéries de 
l’atmosphère, lundis que les autres avaient été mises à l’abri de 
leurs atteintes ; voilà tout le secret. 
En effet , l’origine des taches qui recouvrent la peau de cer- 
taines Poires et des pierres qu’elles renferment ne doit être attri- 
buée qu’aux pluies froides qu’elles reçoivent pendant le cours de 
leur croissance, et qui, en refroidissant la superficie, arrêtent la 
circulation de la sève , et les amènent à un tel état de difformité 
quelles ne peuvent plus paraître sur une table bien servie. 
Pour se convaincre de la vérité de ce que je viens d’avancer, il 
suffit de remarquer que les espèces les plus exposées au tavelage 
et à la présence de concrétions pierreuses sont précisément celles 
dont la peau est la plus délicate, telles que la Poire Saint-Ger- 
main, la Crassane, le Beurré gris, le Bon-Chrétien d’hiver, etc. 
L’exposition n’est pas à négliger dans l’appréciation de ce fait ; 
les Poiriers en plein vent, les espaliers tournés vers l’ouest ou 
vers le midi sont plus sujets que les autres à donner des fruits 
