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PYRUS SIMONII. 
PYRUS SIMONII 
En donnant au Poirier qui fait le sujet 
de cette note la qualification Simonii , notre 
but est de rappeler et de faire connaître le 
nom de M. Eug. Simon, qui l’a envoyé de 
la Chine au Muséum, il y a une dixaine 
d’années, en même temps que plusieurs 
autres qui n’ont pas encore fructifié. Voici 
les caractères qu’il présente : 
Arbre vigoureux. Scions très-gros, stric- 
tement dressés, à écorce vert olivâtre, 
lisse, unie, douce 
au toucher, mar- 
quée de quelques 
lenticelles allon- 
gées , étroites. 
Feuilles des scions 
subdressées sur 
un pédoncule ro- 
buste de 3 centi- 
mètres, à limbe 
courtement cor- 
diforme, souvent 
contourné, rétré- 
ci, puis prolongé 
au sommet en 
une pointe cus- 
pidée obstuse , 
très- sensiblement 
dentées, à dents 
profondes , élar- 
gies à la base, 
puis longuement 
prolongées en une 
pointe sétiforme 
raide, très-aiguës- 
spinescentes; lim- 
be coriace, d’un 
vert luisant en 
dessus, vert gris 
pâle en dessous. 
Les feuilles des 
parties fructifères 
ou adultes sont 
portées sur un 
long pétiole grê- 
le , blanchâtre. 
Fleurs nombreu- 
ses réunies en 
corymbes com- 
pacts, dressées et très-rapprochées, ne s’ou- 
vrant pas très'bien, à peine de moyenne 
grandeur. Fruits (fig. 3) rappelant un peu 
ceux de la bergamotte Sageret, ou mieux 
de certains Poiriers à cidre, — les Ca- 
risis, par exemple, — subsphériques, 
courtement déprimés aux deux bouts , 
de 4-5 centimètres de diamètre ; œil un 
peu enfoncé au centre d’une dépression, 
à divisions étalées ; queue très-courte (envi- 
ron 10 millimètres), placée un peu obli- 
quement au centre d’une petite cavité 
arrondie, régulière, ou parfois au sommet, 
et à fleur du fruit, qui alors ne présente 
pas de cavité ; peau d’un vert pâle, jau- 
nissant de toutes parts à la maturité du 
fruit, sans se colorer toutefois, marquée 
sur toutes ses parties de taches grises qui, 
fréquemment, vers la queue surtout, se 
réunissent et forment des taches un peu 
plus larges, dures au toucher. Chair blan- 
châtre, puis presque jaune, cassante, bien 
qu’assez fondante, 
présentant au 
centre du fruit 
une sorte de zone 
formée de gra- 
nulations; eau ex- 
cessivement abon- 
dante, acide, su- 
crée, vineuse et 
d’une saveur aro- 
matique particu- 
lière sui generis , 
rappelant un peu 
celle du Coing ou 
de la Pomme de 
Reinette, saveur 
qu’on ne rencon- 
tre pas dans nos 
Poiriers d’Europe 
et qui, très-pro- 
bablement, ren- 
dra ce fruit propre 
à faire une sorte 
particulière de 
cidre d’une na- 
ture toute spé- 
ciale ; loges rela- 
tivement longues ; 
pépins peu nom- 
breux, par suite 
d’avortement, 
gros , renflés , 
courtement obo- 
vales , cordifor- 
mes, noirs, lui- 
sants. 
Les fruits du 
P. Simonii, qui 
mûrissent en sep- 
tembre, blétissent promptement ; ils con- 
servent néanmoins leur eau de végétation, 
ainsi que leur saveur particulière, ce qui est 
assez rare et semble corroborer l’hypothèse 
que nous avons'émise : qu’on pourra en fa- 
briquer une boisson d’une nature spéciale, 
qui, toutefois, devra être faite en septembre 
ou en octobre au plus tard. 
Un caractère propre à tous les Poiriers 
chinois que nous avons reçus est la dente- 
lure toute particulière, qui est spinescente- 
sétiforme, très -profonde. Parmi les sortes 
