CHRONIQUE HORTICOLE (PREMIÈRE QUINZAINE DE FÉVRIER). 
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l’emploi de l’alcool pour laver les plantes 
attaquées par des insectes, nous a valu une 
lettre, très-gracieuse du reste, de l’un de 
nos abonnés, et dans laquelle il nous expri- 
me ses craintes au sujet de l’emploi de cette 
substance qu’il regarde comme «très-cor- 
rosive. » Nous ne croyons pouvoir mieux 
le rassurer à ce sujet que de lui citer la 
personne qui en fait fréquemment usage 
pour nettoyer ses plantes de serre, lors^- 
qu’elles sont envahies par les poux ou autres 
insectes de ce genre. Son nom, sa juste ré- 
putation sont la meilleure garantie que nous 
puissions donner : c’est notre collègue et 
ami, M. Leroy, jardinier chezM. Guibert, à 
Passy. Tout récemment encore, nous l’avons 
vu laver des plantes dont les tissus étaient 
pourtant délicats avec de l’alcool pur, et 
cela sans qu’il en résultât le moindre dom- 
mage. A une observation que nous lui 
fîmes que cela pourrait parfois être nuisible 
aux plantes, notre expert collègue nous ré- 
pondit en souriant, un peu malignement 
peut-être : « A la bourse, c’est possible ; 
aux plantes, non. » 
— Il est peu de nos lecteurs qui ne con- 
naissent le Chœnomeles Japonica , cet ar- 
buste qui, dès les premiers beaux jours du 
printemps, orne si agréablement nos massifs 
par ses grandes fleurs d’un beau rouge pon- 
ceau. Mais ce que peu savent, c’est que les 
variétés qu’on a obtenues donnent abon- 
damment des fruits, et que ceux-ci, auxquels 
jusqu’à présent on a fait à peine attention , 
possèdent des qualités spéciales dont on ti- 
rera sans doute un bon parti. Plusieurs fois 
déjà notre collègue, M. Charles Baltet, en a 
parlé à ce point de vue, et tout récemment 
encore ( Journal de la Société centrale 
d'horticulture de France , 1871, p. 358), 
il faisait savoir qu’un pharmacien de Troyes 
fait avec ses fruits « une excellente liqueur 
et de bonnes confitures au sucre. » Plus de 
900 fruits de cet arbuste en 15 variétés ré - 
coltées au Plessis-Piquet , dans les cultures 
de MM. Thibault et Keteleer, nous ont per- 
mis d’étudier ces fruits et d’ajouter quel- 
ques détails à ceux fournis par notre collè- 
gue, M. Baltet. 
Les observations que nous avons faites 
nous ont démontré que , s’il y a des diffé- 
rences sensibles par la forme et la grosseur 
des fruits, il n’y en a guère d’appréciables , 
du moins quant à présent, par la nature et 
la saveur. Tous sont très-acides ; la chair 
en est très-ferme , dure et sèche ; aussi la 
cuisson est-elle un peu longue, et, lorsqu’on 
en fait des confitures , il faut y ajouter con- 
sidérablement de sucre. Cuits, la saveur'est 
faible. Il nous paraît donc douteux que les 
fruits de Chœnomeles Japonica puissent 
jamais entrer en concurrence avec nos Poi- 
res ou nos Pommes pour la fabrication des 
confitures. Ces fruits se conservent très- 
longtemps, soit sur les arbres, soit après qu’ils 
ont été cueillis. Lorsqu’ils commencent à 
mûrir, et même pendant longtemps encore 
après qu’ils ont été cueillis, il est des varié- 
tés qui dégagent une odeur tout à fait ana- 
logue à celle de la Giroflée jaune, mais un 
peu plus faible, tandis que d’autres variétés 
dégagent une odeur qui rappelle exactement 
celle des Coings ordinaires. Quelle est la 
composition chimique des fruits du Chœno- 
meles Japonica ? Nous l’ignorons. Ce que 
nous pouvons affirmer, c’est qu’ils contien- 
nent très-peu de tannin, si on les compare 
aux Coings ordinaires. En effet, tandis que 
ceux-ci noircissent très-promptement, lors- 
qu’ils sont coupés ou pelés et qu’on les 
expose à l’air, nous avons conservé en mor- 
ceaux pendant plus d’un mois, et exposés à 
l’air, des fruits de Chœnomeles , sans qu’ils 
noircissent ni qu’ils montrent la moindre 
trace d’altération. Cette longue conservation 
est évidemment due au principe acide (quel 
acide?) joint à la faible quantité d’eau que 
contient la chair. La quantité de pépins conte- 
nus dans chaque fruit est considérable, bien 
que variable ; nous en avons extrait plus de 
20,000 que nous avons semés ; que produi- 
ront-ils? 
Mais, d’une autre part, ce qui peut induire 
en erreur sur le mérite de ce fruit, c’est 
que l’on considère comme identiques ceux 
de toutes les variétés de Chœnomeles qu’on 
possède, tandis qu’au contraire, on en trou- 
ve qui, indépendamment des formes diffé- 
rentes que présentent leurs fruits, possèdent 
des qualités et des propriétés très -diverses. 
On peut espérer que, par la suite,, on trou- 
vera dans ce genre de fruits l’analogue de 
ce qu’on rencontre dans certains autres, 
ce à quoi l’on arrivera à l’aide des semis. 
Faisons toutefois remarquer, quant à l’o- 
deur, qu’on ne peut encore rien affirmer, 
qu’elle semble varier soit d’intensité, soit 
de nature, en raison de l’état plus ou moins 
avancé des fruits. 
— Au sujet de la création d’un jardin d’ac- 
climatation à Toulon, et dont nous avons 
déjà parlé (Revue horticole 1870-1871, 
p. 504), M. le docteur Turrel, secrétaire 
général de la Société d’horticulture et d’ac- 
climatation du Yar, nous adresse une lettre 
qui nous paraît présenter de l’intérêt pour 
nos lecteurs, et que nous croyons devoir 
reproduire. La voici : 
Toulon, le 7 janvier 1872. 
Monsieur Carrière, rédacteur de la Revue 
horticole. 
Vous avez bien voulu annoncer dans votre 
Chronique la création de notre jardin d’expérien- 
ces et d’acclimatation à Toulon. Quelques expli- 
cations sur le but et les résultats probables de 
notre tentative en voie de réalisation seront, je 
