LAITUE ROUGE AMÉLIORÉE. 
76 
suite du vide qui se fait entre la chair et le 
noyau à l’époque où a lieu la maturité du 
fruit. Noyau régulièrement sphérique, un 
peu plus haut que large, à surface finement, 
mais sensiblement rustiquée-perforée. 
Le Persica Davidiana, dont les fruits 
mûrissent vers le 15 août, est complètement 
dépourvu d’intérêt si on le considère comme 
arbre fruitier. Ces fruits, qui sont petits et 
dépourvus de saveur, rappellent à peine 
l’odeur de la Pêche. La chair forme une 
sorte de sarcocarpe autour du noyau, à peu 
près comme celle de l’Amandier, avec cette 
différence toutefois qu’elle n’est pas déhis- 
cente comme chez ce dernier. Mais il n’en 
est pas de même au point de vue de l’orne- 
ment ; sous ce rapport, ce sont de très-jolis 
arbrisseaux. Le seul reproche qu’on pour- 
rait faire, c’est qu’ils fleurissent trop tôt, 
toujours avant les Amandiers, de sorte 
que les fleurs sont souvent détruites par les 
gelées ; aussi est-il prudent de planter les 
arbres le long des murs, afin de pouvoir les 
abriter au besoin. Quant aux fruits, nous 
le répétons, ils sont complètement dépour- 
vus de qualité. De plus, ils se rident très- 
LAITUE ROUI 
Encore un bon légume qui a vu le jour 
au commencement de cette malheureuse 
année de 1870, et qui est peut-être déjà 
oublié. Pour notre compte, nous l’avons 
perdu ; nous avions reçu les graines de la 
maison Vilmorin, et nous ignorons si celle-ci 
a été plus heureuse. Nous avions placé cette 
variété de salade dans le Jardin de la So- 
ciété d’horticulture de Soissons, lorsque, à 
l’approche de l’ennemi, le jardin a été 
saccagé et inondé par suite des travaux de 
la défense et de l’attaque, et il ne nous en 
.est resté que les notes que nous avions re- 
cueillies sur cette intéressante Laitue. 
Sa qualité ne laisse rien à désirer; sa 
pomme se forme bien et vite ; elle est très- 
tendre ; elle fait un bel effet dans le sala- 
dier par ses feuilles tachées de nombreux 
points rouges; elle est excellente cuite. 
En même temps qu’elle est très-rustique, 
elle a aussi l’avantage d’être lente à monter, 
même pendant les grandes chaleurs, et sa 
vigueur ne laisse rien à désirer. 
Elle a surtout l’avantage de pouvoir être 
utilisée pendant une partie de l’année. Pour 
les semis de printemps, on peut faire lever 
les graines sous châssis et repiquer les 
plants sous cloche, à froid, avant de les 
planter à demeure en pleine terre vers la 
fin de mars ; elle se comporte très-bien 
pendant l’été et l’automne. 
vite, même sur l’arbre et avant d’être mûrs; 
et bien qu’ils n’aient ni eau ni saveur, ils 
deviennent pâteux très-promptement. 
Les quelques variétés ou formes que nous 
possédons présentent les mêmes caractères 
quant à leur végétation et à leur faciès gé- 
néral ; leurs fruits également dépourvus de 
qualités sont à peu près semblables à ceux 
que nous venons de décrire et qui sont re- 
présentés par la figure 10. 
Mais pour l’ornementation, nous répétons 
que ce sont de très -jolis arbrisseaux. La 
variété à fleurs blanches surtout, Persica 
Davidiana alba , produit un elfet ravissant 
par le contraste de ses fleurs avec celles des 
autres, qui à peu près toutes sont d’un rose 
carné très-tendre. 
Le P. Davidiana , que nous avons dédié 
au Révérend Père David, qui en a envoyé 
les noyaux au Muséum vers 1865, est des 
plus remarquables au point de vue scienti- 
fique. Il diffère tellement par son écorce et 
par son aspect, que pas un prati ien, serait- 
ce même un Pécheriste, ne le prendrait 
pour un Pêcher, surtout lorsqu’il est dé- 
pourvu de feuilles. E.-A. Carrière. 
3 AMÉLIORÉE 
Comme elle est peu sensible à la gelée, 
on peut semer des graines sous cloche dans 
les premiers jours d’octobre, repiquer les 
plants quinze jours après, et encore sous clo- 
che, en garantissant celles-ci avec un peu de 
litière pendant les grands froids. En opé- 
rant ainsi, on peut être sûr de trouver dans 
les premiers jours de mars assez de plants 
pour faire une plantation relative aux be- 
soins de la consommation ou de la vente. 
De même que ses congénères, la Laitue 
rouge améliorée donnera des résultats d’au- 
tant meilleurs que le terrain sera de bonne 
qualité, et que les soins ne lui auront pas été 
ménagés pendant le cours de la végétation. 
Pour récolter de bonnes graines, il fau- 
dra se servir de plantes obtenues par le 
semis du printemps fait sous châssis et 
sur les plantes placées à 50 centimètres les 
unes des autres, en supprimant avec soin 
celles qui ne seraient pas bien franches. 
Lorsque les graines commencent à mû- 
rir, on coupe les tiges le matin de préfé- 
rence, puis on les porte sous un hangar où 
elles achèvent de mûrir. Les oiseaux en 
sont très -friands et en égrènent la plus 
grande partie. 
Les graines de Laitue conservent leur 
faculté germinative pendant quatre à cinq 
ans. E. Lambin. 
