SINISTRES DU SIÈGE DE PARIS. 
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faire que de nous arrêter à celui qui est en 
tête de cet article, lequel présente l’avantage 
de réunir en une courte expression, en 
même temps le souvenir de son digne pro- 
tecteur et celui du père de ce dernier, admi- 
nistrateur aimé de tous, et dont la mémoire 
est bien chère aux infortunés habitants de 
la malheureuse cité messine : M. le baron 
Dufour, pair de France, qui, pendant le peu 
de temps qu’il fut maire de Metz, à la fin de 
sa belle carrière, sut se concilier l’estime et 
l’affection de tous ses administrés par l’acti- 
vité et l’énergie qu’il déploya dans l’appli- 
cation d’importantes et utiles réformes. 
Le Pêcher Baron Dufour est très-vigou- 
reux, d’une belle végétation, et son feuillage 
est ample et d’un beau vert ; il est très-fer- 
tile. Un écusson que nous avons placé en 
1869 à la base d’un candélabre, dans l’in- 
tention d’en faire une branche verticale, a 
atteint, en 1870, plus de 2 mètres de hau- 
teur, et nous a donné, dès 1871 , une douzaine 
de fruits, dont l’un d’eux, choisi parmi les 
moyens, a servi de modèle pour l’exécution 
de la planche ci-contre. 
Fruit très-gros (le plus gros que nous 
connaissions parmi les Pèches), plus large 
que haut, atteignant le plus souvent 8 cen- 
timètres de diamètre, irrégulier dans son 
contour, largement et un peu obliquement 
déprimé du côté du point pistillaire, et plus 
largement encore du côté de la cavité de la 
queue; d’une forme presque carrée, avec 
une face plus étroite. Sur cette face se 
trouve, d’un côté du sillon qui partage le 
fruit en deux parties très -inégales, une pro- 
tubérance très-prononcée, et qui se pro- 
longe depuis la cavité de la queue jusqu’au 
point pistillaire. 
Point pistillaire placé dans une cavité 
assez profonde. 
Cavité de la queue large et profonde. 
Peau fine, se détachant bien de la chair, 
couverte d’un duvet léger, d’abord d’un vert 
clair, puis passant, à la maturité, au blanc 
jaunâtre un peu teinté de vert, qui se couvre 
presque entièrement d’un pourpre carminé 
brillant, très-foncé, et presque brun sur les 
parties directement exposées au soleil, dé- 
croissant en taches ou marbrures, aux- 
quelles succède un pointillé analogue à 
celui que l’on observe sur les Mignonnes. 
Chair blanc jaunâtre, rouge sang autour 
du noyau, fine, bien fondante et juteuse, su- 
crée et parfumée, de première qualité. 
L’époque moyenne de maturité est, ici, 
la seconde quinzaine d’août, entre la Grosse 
Mignonne hâtive et la Grosse Mignonne 
ordinaire. 
Noyau de grosseur moyenne pour le vo- 
lume du fruit, à joues fortement convexes, 
teintées de rouge sang. 
Par ses fleurs campanulacées, moyen- 
nes, et ses glandes globuleuses , la Pêche 
Baron Dufour se range dans la parenté des 
Admirables de M . de Mortillet , et prend place, 
sur I’Arbre généalogique de M. Carrière, 
dans la deuxième section du membre CC, 
sur la ramification de la branche n° 12. 
Les avantages considérables que présente 
cette remarquable variété à tous les points 
de vue se résument ainsi : volume et beauté 
du coloris joints à une très-bonne qualité de 
la chair ; époque hâtive de maturité ; vi- 
gueur, robusticité et fertilité de l’arbre, _ 
Elle sera livrée au commerce par l’Eta- 
blissement horticole des frères Simon-Louis, 
à partir du 1 er novembre 1872, en belle 
greffe de l’année, au prix de 7 fr. pièce. 
O. Thomas, 
Attaché aux pépinières de MM. Simon-Louis frères, 
à Plantières, près Metz. 
Si dans cette occasion notre témoignage 
pouvait être de quelque valeur, nous n’hé- 
siterions pas à le joindre à celui de notre 
collègue, non toutefois en ce qui concerne 
l’arbre, que nous n’avons pas vu, mais en ce 
qui a rapport au fruit, que nous avons ad- 
miré et mangé. Sous ces deux rapports, 
nous pouvons dire qu’il est excellent, et 
nous ne mettons pas en doute que tous ceux 
qui en mangeront seront de notre avis. 
E.-A. Carrière. 
SINISTRES DU SIÈGE DE PARIS 
OU DÉGÂTS OCCASIONNÉS CHEZ LES HORTICULTEURS PENDANT LA GUERRE DE 1870-1871 
Rapport de la Commission de distribution des secours anglais aux horticulteurs du département 
de la Seine. — M. Buchetet, rapporteur (1). 
Messieurs, 
Au milieu des tristesses de tout genre que 
nous apportaient une invasion barbare et des 
abandons officiels qu’elle nous révélait au 
dehors, il devait nous arriver du moins cette 
consolation de recueillir, de la part des po- 
pulations étrangères, des témoignages non 
(1) Extrait du Journal de la Société d’horticul- 
ture de France, 1872, p. 44. 
g 
équivoques d’un cordial intérêt. A peine le e 
portes de notre grande capitale affamé _ 
étaient-elles entr’ouvertes que s’y précipi_ 
taient des dons de toute sorte, et si la sym a 
pathie suffisait à guérir les blessures, il y _ 
certes longtemps que les nôtres seraient fer 
mées. 
Déjà, durant la guerre, de tous les points 
du globe, tandis que leurs chancelleries, 
apathiques ou souriantes, demeuraient inac- 
