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CHRONIQUE HORTICOLE (DEUXIÈME QUINZAINE DE JUIN). 
feuilles, comment expliquer leur présence 
tout à fait à l’extrémité d’un bourgeon ? Le 
fait nous paraît difficile à accorder avec la 
théorie, surtout si l’on soutient que ces pro- 
ductions résultent de la « sève descendante 
élaborée par les feuilles. 3> On pourrait donc 
jusqu’à un certain point, avec quelque appa- 
rence de raison ou du moins logiquement — ce 
qui est beaucoup — soutenir l’opinion con- 
traire, c’est-à-dire que ces productions sont 
dues à de la sève ascendante. Faisons toute- 
fois observer que nous ne concluons pas. 
Ayant constaté des faits, nous en demandons 
l’explication aux hommes compétents. 
— Dans un des précédents numéros de ce 
journal (1), nous informions nos lecteurs 
qu’un jardinier prétendait avoir découvert 
un moyen de cultiver les Morilles, et à ce 
sujet nous prenions l’engagement, autant que 
nous le permettraient les circonstances, de 
suivre les expériences qui pourraient être 
faites dans le but de cette démonstration. 
De ce côté nous ne connaissons rien de nou- 
veau; mais s’il faut en croire d’autres ren- 
seignements , une personne autre que celle 
dont nous avons parlé serait arrivée à sou- 
mettre la Morille, regardée jusqu’ici comme 
rebelle à tous les essais qu’on a faits, à un 
procédé de culture aussi régulier que cer- 
tain. Voici à ce sujet une lettre que nous 
trouvons dans le Journal d’ Agriculture 
pratique, numéro du 23 mai 1872, p. 735, 
et que nous croyons devoir reproduire : 
Monsieur le rédacteur en chef, 
Sachant combien grande est l’hospitalité que 
trouvent les résultats de toute expérience nou- 
velle dans le Journal d’ Agriculture pratique , je 
profite du moment où les gourmets se livrent 
avec ardeur à la recherche de la Morille sau- 
vage dans certains de nos bois pour vous envoyer 
quelques lignes sur la culture de ce délicieux 
Champignon, avec l’espérance qu’elles trouve- 
ront un accueil favorable dans votre journal. 
Très-amateur du parfum de la Morille, parfum 
presque aussi délicat que celui de la truffe, 
l’idée m’est venue, en 1868, d’établir une cou- 
che à ma maison de campagne et d’y cultiver ce 
Champignon, comme l’on cultive notre Cham- 
pignon de couche ( Agaricus campestris). Je com- 
posai ma couche ainsi qu’il suit : 
1 2 cinquièmes de crottin pur de cheval nourri 
au sec ; 2 cinquièmes de terre enrichie avec de 
la gadoue de ville, 1 cinquième de bois pourri. 
Ma couche ainsi formée, j’y semai des frag- 
ments de Morilles que j’avais recueillies. Le ré- 
sultat ne répondit pas à mon attente. Ma couche, 
située dans une cave non éclairée, fut envahie 
par l’agaric, et je n’eus que cinq Morilles. Toute- 
fois je ne me décourageai pas, et je remplaçai 
un cinquième de crottin par un cinquième de 
terre prise dans un endroit où j’avais récolté 
des Morilles. L’an dernier, j’ai obtenu 13^.500 
de Morilles sur un espace de 3 m . 50 carrés. La 
production régulière a commencé dès les pre- 
(1) V. Revue horticole , 1872, p. 164. 
miers jours d’avril pour durer jusqu’à la mi- 
juillet. Après celte époque, la Morille a cessé de 
croître, et je n’en trouvai qu’une ou deux à des 
intervalles de temps irréguliers. Cette année, 
ma couche a recommencé sa production à la 
même époque que l’an dernier, et cette produc- 
tion est assez grande pour rémunérer et au-delà 
du peu de dépense qu’occasionne l’établissement 
et l’entretien de la couche. 
Je crois qu’après cette saison ma couche s’é- 
puisera ; aussi je viens d’en refaire une autre 
dans les mêmes conditions, et j’y sème les ger- 
mes fibreux qui restent à la base des Morilles 
que je récolte en ce moment. 
J’ai choisi pour cette culture la petite Morille 
brune, de préférence à la blanche, qui est plus 
grosse, mais dont le parfum est moins accentué 
et moins délicat. 
La Morille, comme le Champignon de couche, 
n’aime ni l’air, ni la lumière, mais elle demande 
plus d’eau. Il est bon toutefois de ne pas laisser 
longtemps cette eau sur la couche. Aussi j’ai 
muni le dessous de ma couche, qui n’a que 0“.15 
d’épaisseur, de deux claies d’osier qui permet- 
tent un plus rapide écoulement. La terre ne doit 
pas non plus être battue par un arrosage trop 
violent ; aussi ai-je adapté à mes arrosoirs le 
brise-jets Raveneau, qui répand l’eau en nappe. 
La Morille se sèche facilement et, qualité pré- 
cieuse, sèche sans perdre son parfum. C’est un 
grand point, car si mon espérance d’obtenir 
une productivité continue se trouve erronée, la 
dessiccation me permettra toujours de jouir pen- 
dant une partie de l’année de cet excellent pro- 
duit. La dessiccation se fait en enfilant les Mo- 
rilles par la base et en les suspendant soit dans 
un grenier, soit dans tout autre endroit sec. 
Je ne saurais trop recommander cette culture 
aux amateurs, aux jardiniers et aux champi- 
gnonnistes si nombreux des environs de Paris. 
La Morille est un produit cher ; on en trouve 
peu. Il faut des heures pour en récolter un très- 
petit plat. Eh bien ! mon expérience, dont je suis 
sûr maintenant, peut amener la vulgarisation de 
cet excellent comestible et mettre à la portée 
des petites bourses un mets dont la saveur n’est 
pas moindre que celle de la truffe. 
Laurent Geslin , 
Propriétaire à Bourg-la-Reine, 
Pour aujourd’hui, nous nous bornons à 
rapporter la lettre de M. Laurent Geslin, 
dont nous nous promettons de suivre les 
travaux en ce qui concerne la Morille, et à 
ce sujet de faire connaître prochainement 
aux lecteurs de la Revue horticole ce que 
nous aurons appris. En attendant, faisons re- 
marquer que d’après la lettre qu’on vient 
de lire, il ne s’agit pas d’hypothèses ni 
même de probabilités, mais d’un fait hors de 
toute contestation. En effet, M. Laurent 
Geslin n’indique pas seulement les résultats 
qu’il a obtenus ; il fait connaître le procédé 
qu’il décrit tout au long, de manière qu’on 
peut répéter ses expériences et se convain- 
cre de la véracité des faits qu’il a avancés. 
— Nous avons reçu de notre collègue, 
M. AVeber, une lettre d’où nous extrayons 
ce qui suit : 
