285 
CHRONIQUE HORTICOLE (DEUXIÈME QUINZAINE DE JUILLET). 
obligeance pour l’insertion de cette lettre dans 
votre journal. 
Veuillez agréer, etc. Collin-Lebert. 
— A partir du 25 juillet 1872, une Expo- 
sition universelle d’économie domestique 
ouvrira à Paris, au Palais de l’industrie, 
et sera close le 1 er novembre 1872. 
Cette Exposition est, pourrait-on dire, 
une exposition d’intérêt général universel, 
ce qu’indique son titre et que démontre 
l’extrait suivant du programme : 
La Société nationale d'encouragement des 
travailleurs industriels ouvrira, du 25 juillet au 
1er novembre 1872, dans le Palais de l'industrie, 
à Paris, une Exposition tmiverselle et interna- 
tionale d’économie domestique, destinée : 
1» A faire connaître à l’ouvrier les articles 
nécessaires à sa vie matérielle et morale, qui, 
au plus bas prix, joignent l’utile à la qualité, 
dans le but de lui procurer les moyens d’amé- 
liorer sa position par l’économie ; 
2° A décerner, outre les récompenses qui 
seront accordées aux chefs d’industrie, des bre- 
vets de capacité, mentions honorables et mé-, 
dailles d’honneur aux ouvriers qui auront inventé 
ou confectionné les objets exposés. 
Cette Exposition sera divisée en dix groupes 
principaux : 
1° Alimentation; — 2° Vêtements ; — 3° Ha- 
bitation ; — 4° Objets de ménage ; — 5° Outils 
et procédés industriels ou nécessaires à l’agricul- 
ture; — 6<? Moyen de développement moral et 
matériel du travailleur; — 7° Créations diverses 
dans l’intérêt de l’ouvrier ; statuts et comptes- 
rendus de sociétés ; — 8° Médecine, chirurgie, 
pharmacie et hygiène populaires ; — 9° Objets 
divers concourant à la vie de l’ouvrier, matières 
premières, etc., etc.; — 10° Histoire du travail 
et du travailleur, documents, collections, etc. 
Des classes spéciales sont réservées pour les 
objets d’alimentation, de vêtements, de cantine, 
d’habitation et de campement du soldat et du 
marin. 
Et pour rendre cette fête plus populaire et 
plus attrayante, des concours de musique y au- 
ront lieu pendant toute la durée de l’Exposition 
entre les orphéons, musiques d’harmonies, fan- 
fares et musiques militaires d’Autriche, de Hon- 
grie, de Belgique, de Danemark, d’Espagne, de 
la Grande-Bretagne, de la Grèce, de la Hollande, 
de l’Italie, du Luxembourg, du Portugal, de la 
Russie, de la Suisse, de Suède et Norwége, de 
Turquie, de Roumanie, d’Alsace-Lorraine, d’Al- 
gérie et de France. 
Les demandes d’admission, de programme 
ou de statuts sont reçues au siège de la Société , 
23, rue de la Chaussée-d’ Antin, à Paris. (Pour 
les colonies, s’adresser àJMM. les gouverneurs, et 
pour l’étranger, s’adresser à M. le ministre du 
commerce, à MM. les consuls de France et aux 
comités spéciaux.) 
— Un de nos correspondants, expert dans 
les choses horticoles , nous assure que 
M. Hacquin, jardinier chez M. Papon, à 
Evreux, a trouvé le moyen de cultiver les 
Morilles en toute saison. 
Bien que nous ayons lieu d’avoir une 
confiance complète dans les dires de notre 
correspondant, et que, d’une autre part, 
nous ne croyons pas la culture des Morilles 
impossible, nous devons néanmoins déclarer 
que les quelques renseignements que nous 
avons déjà pris sur certains faits analogues 
dont on nous avait parlé sont de nature à 
nous faire tenir sur la réserve. Nous espé- 
rons que, grâce à de nouvelles démarches 
que nous sommes en train de faire, nous 
pourrons revenir bientôt sur ce sujet, et 
alors donner des indications précises. 
— Nos lecteurs, nous l’espérons, liront 
avec intérêt la lettre suivante, que nous a 
adressée notre collègue, M. Gagnaire : 
Bergerac, le 20 juin 1872. 
Mon cher Monsieur Carrière, 
J’ai reçu les graines de Raphanodes avec la 
brochure sur l’origine des plantes domestiques 
que vous avez bien voulu m’adresser. Je n’ai pas 
encore semé les graines, maisj’ai lu la brochure 
avec attention. En vous remerciant de ces deux 
envois, permettez-moi de vous dire quelques 
mots sur un fait qui a beaucoup d’analogie avec 
celui si intéressant que vous avez fait connaître, 
ou plutôt qui en est un véritable équivalent. 
Voici : 
J’ai pour habitude, ici, à chaque printemps, 
de semer des Salsifis dans mes nouvelles pépi- 
nières, non pas à la volée, mais en sillon, et cela 
tous les deux rangs d’àrbres, ce qui ne nuit en 
rien à mes cultures et me procure un profit qui 
couvre une partie de mes frais primitifs. Mais 
voici l’important de la question : 
11 y a quelques années de cela qu’une partie 
de mes Salsifis, qui ordinairement poussent en 
racines, montèrent à tige tout à coup, et ne me 
donnèrent que des fleurs et des graines. Je ré- 
coltai quelques-unes de ces graines que je fis se- 
mer immédiatement, avec l’intention bien arrêtée 
de savoir ce qu’il en deviendrait. Mon semis 
exécuté en juillet réussit à merveille, et me 
donna des plantes dont voici les principaux ca- 
ractères : 
Feuilles nombreuses, grandes, très-lanceolées- 
linéaires aiguës. Racines filiformes peu allon- 
gées (environ 15 centimètres), très-coriaces, 
immangeables quoique cuites, sans la moindre 
saveur. Fleurs ni jaunes comme celles des Sal- 
sifis des prés, ni bleues comme chez l’espèce 
cultivée. 
Vous remarquerez que ces Salsifis, dont les 
graines avaient été semées en juillet, montèrent 
tout à coup à fleurs, c’est-à-dire vers les mois 
de septembre et octobre. Malheureusement je 
ne poussai pas plus loin mon expérience, car la 
graine que je récoltai alors fut perdue ou dé- 
vorée par les rats. Mais je suis convaincu que 
cette graine, semée au printemps suivant , n'a 
produit autre chose que le Salsifis sauvage, que 
nous voyons dans les prés au printemps. 
C’est donc, cher rédacteur, l’inverse de ce 
que vous avez fait sur le Radis sauvage. Vous 
cherchiez à améliorer; vous y êtes parvenu, 
ce que les savants paraissent nier, comme si la 
chose n’était pas toute naturelle. Quant à moi, 
j’ai cherché à détruire, c’est-à-dire à ramener à 
son état sauvage une plante alimentaire très- 
appréciée dans les ménages, et j’y aurais réussi 
complètement, si j’avais poussé plus loin mes 
